切好的苹果为了不氧化，需要进行以下步骤。
首先，将切好的苹果放入盛有水的碗中，加入一些柠檬汁或白醋，混合均匀。
这样可以将苹果表面的细胞膜保护层覆盖住，防止空气氧化作用，保持苹果的新鲜度和颜色。
其次，将苹果放入密封的容器中，并放入冰箱冷藏保存。这样可以减缓苹果的新陈代谢，延长其保鲜时间。
最后，避免将切好的苹果暴露在空气中太长时间，尽快食用。
盐水浸泡 。苹果切半，置于盐水中浸泡3~5分钟，这个过程不会影响苹果本身，只是在苹果切开表层出现了一层盐水膜。
柠檬汁涂抹 。柠檬汁含有抗氧化剂---柠檬酸，可以防止苹果氧化。
碳酸饮料浸泡 。含有酸橙，柠檬，姜汁汽水的碳酸饮料也是抗氧化的一把好手。
保鲜膜包裹 。用保鲜膜包起来放置冰箱冷藏可以减缓氧化的速度。
