苹果煮着吃好处有促进膳食纤维和果胶更好的吸收，减轻胃肠道刺激等。
苹果内含有大量的膳食纤维和果胶等营养物质，苹果煮熟后其中的膳食纤维物能够得到软化，进入人体后能被身体更好的吸收利用，同时煮熟的苹果中果胶利用率也会得到一定提高，同时可以减轻胃肠负担，促进消化，这就保证了营养物质的吸收。
但是苹果煮着吃也有一定的坏处，如苹果中含有丰富的维生素C，而维生素C不耐高温，加热会使其遭到破坏，从而降低营养价值。
日常生活中应根据自己的口味和身体状态选择如何食用苹果，一般人群建议生吃苹果，胃肠不好的人可以选择煮着吃。
