准备食材:苹果、冰糖、米醋、蜂蜜、纯净水。
1、苹果洗净擦干水分,再切成小片备用。
2、往玻璃罐底部铺一下冰糖,把苹果片放在上面,表面再撒一些冰糖。
3、往玻璃罐内倒入米醋至淹过苹果片,用保鲜膜封住罐口后,盖上盖子拧紧。
4、将罐子放在阴凉干燥处3个月以上,罐内液体呈金黄色后捞出苹果块,再用纱布或滤纸过滤1~2遍醋液。
5、最后将过滤好的醋液装入干净无水的玻璃罐内,倒入适量纯净水或蜂蜜调匀,美味的苹果醋就做好了。
将处理好的苹果和柠檬叠加放在容器中,中间需要参杂冰糖,最后倒入白醋密封发酵即可。
1.处理原料
把可以密封的玻璃罐放到蒸笼里,水烧开蒸5分钟消毒。苹果去核再切成小片,柠檬切片去籽,放在盘子里备用。
2.放入罐子
把苹果片放在罐子底部,撒上冰糖,再放上两片柠檬片。如此反复操作,直到把罐子装满为止,倒入白醋灌满。
3.密封发酵
在瓶口封上保鲜膜,盖上盖子,放在阴凉干燥通风的地方一个星期就可以食用了。