苹果雪耳配以芡实薏米煲猪瘦肉汤，比较合适于温差较大的天气下养生之用，此汤清润可口，能养阴润燥、清心润肺。苹果为性味温和的水果，以它入汤起了滋阴润燥的功效。雪耳的作用亦是滋阴润燥，再加上枸杞益气补血三者结合在时下秋初燥时使用是最适合的材料：苹果2~3个，雪耳20克，枸杞1克，蜜枣4个，猪瘦肉500克，生姜3片。
烹制：苹果连皮洗净，切4片去心；雪耳浸泡撕为小朵；各药材洗净，蜜枣去核；猪瘦肉洗净，不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量为3～4人用。功效:滋阴润燥、补益气血。适合经期妇女及产后妇女等需要补血人群。
步骤 1
首先先将瘦肉切好备用，然后苹果清洗干净，把苹果切成一小块，籽免去。
步骤 2
将大概3-4碗水放在锅里煮开，接着放入苹果和瘦肉，等到苹果完全熟透了再放点盐和几滴花生油下去调味即可。（切忌不能多放盐哦。因为苹果本来就清甜的，放太多会破坏汤的味道。）
