陕西渭北高原，包括白水、蒲城、澄城、合阳等25个县区，自然条件除与世界其它苹果优生区相似以外，还具有海拔高（800m--1200m）、昼夜温差大（16.6℃）、土层深厚（80m--200m）、质地疏松、无环境污染等独特优势。所产苹果细脆、香甜、耐贮藏、无污染。苹果栽培品种约20余种。其中主栽品种以富士系为主。合阳县在黄龙山脉南麓的武帝山脚下，昼夜温差大，所产苹果含糖量高，口感好，无杂质，色泽红艳。近年果农着力发展无公害套袋果，主要品种有秦冠、红富士属晚熟果，耐运输，耐储藏。
早熟品种有黄元帅、新红星、嘎啦、美国八号、香蕉、乔纳金等。
