九寸苹果派的制作方法如下：
将低筋面粉和白砂糖混合后，加入软化的黄油，搓成颗粒状。
加入牛奶，轻轻揉成光滑的面团，不要使劲揉以免起筋。
将面团分成1/3和2/3两部分，大团用于派底，小团用于编皮儿。
将派底擀成薄片，铺入派盘，用叉子在底部扎些小洞。
苹果去皮去核，切成小块。
将20克黄油放入平底锅，小火融化后加入苹果丁和白砂糖，翻炒至渗水后继续熬煮至苹果丁变软。
加入淀粉水，炒至水果丁变浓稠后关火，加入盐翻拌均匀，放凉后作为馅料。
将编皮儿的面团擀成薄片，铺入派盘，将馅料倒入派底，将表面铺平。
将剩余的面团擀成薄片，切成条状，编织成网格状，轻轻压实。
将派放入预热好的烤箱中，以180度烘烤20分钟即可。
这样，一道美味的九寸苹果派就做好了！
食材：苹果、低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、盐
步骤：
将苹果洗净去皮去核，切成小丁。
黄油软化后和低筋面粉、细砂糖、盐混合，用手搓成颗粒状。
加入鸡蛋，揉成面团。
将面团擀成薄片，铺入派盘中，将多余的面团切掉。
在派皮上扎些小洞。
将苹果丁放入派皮内，表面平整。
另取一份派皮，擀成薄片后切成条状。
将条状派皮铺在苹果馅上，并轻轻按压实。
在表面刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，以180度烤约25-30分钟即可。
制作时请根据个人口味适当调整食材用量。
