原因有以下三种
第一,你动作太慢了,糖熬完离火后温度降下来就会很快凝固变硬,如果没有及时放入苹果块拌匀,就会出现结块的情况。
第二,糖熬的时间不够,没有产生黏性,所以无法包裹住苹果。
第三,你的苹果块已经凉掉了,或者放糖少了,苹果块也无法裹上糖。