要将苹果手机桌面上的图标数量从4个变为5个，可以按照以下步骤进行操作：
1. 在你的iPhone上，打开“设置”应用程序。
2. 滚动屏幕并点击“显示与亮度”选项。
3. 在“显示与亮度”屏幕上，找到并选择“视图”选项。
4. 在“视图”屏幕上，你会看到“图标放大标准”和“图标布局”两个选项。
5. 点击“图标布局”选项。
6. 在“图标布局”屏幕上，你可以选择“中”、“小”或“非常小”三个选项之一。你可以选择“中”选项来使桌面上的图标数量增加到5个。
7. 返回到主屏幕，你将会看到桌面上的图标数量已经变为5个了。
请注意，以上方法适用于运行iOS 14或更高版本的苹果设备。在旧版本的iOS上，可能需要其他方法或工具来实现类似的效果。
