苹果的最佳储藏温度是零下1度到1度 。苹果贮藏的适宜湿度为90%至95%。在较高的湿度下，果实水蒸腾失水量大大减少，从而降低呼吸消耗，保持了苹果的新鲜饱满度，若失水达5%～7%，则出现果皮皱缩现象而影响外观。
扩展资料：
苹果的食用价值：
1、苹果中的含水量为85%。
2、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
3、含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
4、含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
