因为苹果会散发催熟的气体，将苹果和青芒放在一起，特别是一个较为封闭的空间里就会熟得比较快。催熟是利用人工加速作物，让作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟，或需要使之提早成熟，或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时采用。
因为苹果会散发催熟的气体，将苹果和青芒放在一起，特别是一个较为封闭的空间里就会熟得比较快，好像香蕉也是这样的。卜
没熟的芒果、香蕉等水果和苹果放在一起比较容易熟，是因为苹果中含有乙烯，苹果释放乙烯气体可以催熟芒果、香蕉等未熟的水果。
苹果是催熟功效最好的水果之一，它对芒果等需要催熟的水果都有良好催熟作用，平时人们购买需要催熟的水果以后，可以把成熟的苹果与它们装在一个塑料袋中密封好，然后放在温暖的环境中。2到3天以后取出查看，需要催熟的水果就能完全熟透。
