用料：鱿鱼爪、韭菜、干辣椒、姜、蒜、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、油、盐。
做法：
1、先将鱿鱼爪清洗后沥干水分装碗，同时准备好蒜姜和辣椒备用。
2、将韭菜摘干净后，清洗干净切成小段，摆放在干锅的底部后备用。
3、起锅烧油，多放点油，待油热后放入几片姜，然后把鱿鱼爪倒入锅中，小火慢炸一会。
4、待炸好后，将其盛出装入碗中备用。
5、然后将辣椒、蒜姜倒入锅内小火翻炒。
6、待翻炒出红油后，将炸好的鱿鱼爪再倒入锅中继续翻炒。
7、然后加入适量的盐、生抽、花椒粉和孜然粉继续小火翻炒。
8、待翻炒至大约1分钟左右，将炒好的鱿鱼爪倒入铺好韭菜的干锅内。
9、然后点上锅底的酒精灯即可。
