DL一苹果酸一般是作为食品添加剂使用,可以保持食品的色泽度,还有一定的防腐作用,起到稳定的作用,食品添加剂DL 苹果酸的标准号为StandardNo:GB 25544-2010 。相对分子质量134.09。合理的使用,切不可以盲目的用。