苹果 挂 浆做法

1将苹果洗净，去皮，切成差不多大小的块状备用，

2将鸡蛋液打均匀，放适量的淀粉，将苹果挂浆，（不要太稀，不然挂不住）小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油，留适量的油，不要太多了

3放入准备好的白糖，（白糖最好多一些至少要和苹果的量相当）当白糖变色后，放入苹果料，挂糖浆，均匀后即可。（注意火候，以免糖有苦味）

4小贴士：拔丝的话，温度很重要，冷了就拔不出丝来了。