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为什么脆苹果放几天会变成面苹果(苹果怎样防止由脆变面)

为什么脆苹果放几天会变成面苹果(苹果怎样防止由脆变面)

更新时间:2024-03-03 10:42:24

为什么脆苹果放几天会变成面苹果

造成这样有两个原因:

一是苹果中水分减少。刚摘下来时,水果细胞中的水分充盈,细胞饱满;但随着储藏期变长,水分慢慢减少,细胞也变得干瘪,使得水果吃起来不再像原先那么水润爽口。

二是在苹果放置期间,果肉细胞的细胞壁会慢慢发生降解,从细胞中脱离出来,造成苹果口感变面。