苹果表面很好可里面却是褐色可以吃吗（苹果里边没有烂但是发褐色能吃吗）

可以吃的，放心。只是营养减少了。 苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可 以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里 因为苹果里含有一种氧化酶。

当苹果削去表皮后， 空气遇到果肉， 在氧气酶的催化下果肉中 的有机质被氧化变色，苹果就变成了难看的黑褐色了。