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没有烤箱 也没有奶油和黄油怎么做苹果派

没有烤箱 也没有奶油和黄油怎么做苹果派

更新时间:2023-12-23 23:05:54

没有烤箱 也没有奶油和黄油怎么做苹果派

  第一种:  原料:  面粉、鸡蛋、黄油、盐、酵母、芝麻、苹果、大杏仁、开心果、蜂蜜。  做法:  1、派皮:100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺,揉成面团后静置30分钟,略微发酵。  2、把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时,准备内陷:黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺;  3、把面团擀成薄饼;  4、铺进烤盘里,盘里可以薄薄的撒一层面粉,这样烤出来很容易脱模;  5、预热烤箱190度,上面再压一个盘子,先烤10分钟;  6、取出,在派皮上铺满切好的苹果,再烤10分钟;  出炉后,洒上果仁,淋上蜂蜜就可以了。  第二种:  A 派皮做法:  派皮材料:奶油 80g、盐 1/2小匙、糖粉 30g、水 20g、低筋面粉 130g(6寸派分量)  将黄油先切成小丁,和面粉和匀,然后将所有派皮材料都加入,用手抓成团。  B 苹果馅做法:  馅料材料:奶油 40g、苹果 350g、细砂糖 90g、水 2大匙、玉米粉 1大匙、肉桂粉 1大匙(不喜欢肉桂粉的话,也可以不加)。  1.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮。  2. 放入派盘中压好边角,多余的切掉抓成团待用;然后用叉子在派皮上印出均匀小孔,再用保鲜膜包起,放入冰箱冻硬(约30分钟)。  3.将苹果一半切茸一半切成小丁,再把黄油、苹果、砂糖、肉桂粉一起放入锅中煮10分钟;然后玉米粉和水拌匀,慢慢加至苹果馅中炒至黏糊状,待凉备用。  4. 把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上。  5. 将剩面擀成面皮铺在派面上,用擀面杖把派边多余的面皮压掉,再在上面用刀子划出网状,刷上蛋黄液,送入烤箱下层烘40分钟即可。  奥地利苹果派做法;  原料:砂糖40克 苹果丁400克 柠檬半个 肉桂粉1克 葡萄干50克 杏仁碎20克 黄油20克 朗姆酒少许 千层酥面团一份,全蛋或蛋清少许。  做法:  1)把半个柠檬削皮,用小刀削去柠檬皮里面的白色部分(可去除苦涩味)后切成丝备用,苹果切小丁,葡萄干事先用温水泡软。  2)砂糖放入厚平底锅小火干炒成金黄色,随后放入苹果丁、柠檬皮丝、柠檬汁(半个柠檬。  3)加入黄油,最后淋入朗姆酒提香,晾凉后备用。  4)从冰箱取出最后冷藏松弛的千层酥面团,擀开成厚度为0.3厘米左右的长方型面片,用叉子在表面均匀的扎上小孔,以防烤时起鼓。然后用刀裁出两个底为长15厘米,宽10厘米的派底,宽1.5厘米的面片数条。  5)长方型派底四周刷蛋液,取长度合适的1.5厘米宽的面片贴在派底四周成框状,晾凉的苹果馅装入框中,用合适长度的1.5cm宽的长条在表面斜搭网格,用蛋液将网格粘贴;放冰箱冷冻10分钟,可预防烤时酥皮回缩。  6)烤箱预热200度,放中上层烤20-25分钟至表面金黄。  缺少材料的苹果派,不是特别好吃,做出的效果也不是特别好,希望楼主可以去超市买一些黄油。。。。呵呵呵。。。。。做出最美味的苹果派、香蕉派。。。。