清水煮苹果升糖吗

不会。

清水煮苹果的糖分一般不会变低，也不会变高，基本保持不变。

苹果原本的含糖量就不算太高，100g的苹果含糖量大约在10-20g，黄苹果和红苹果的糖分相比青苹果要稍微多一些。煮苹果的口感会更加软烂，但是正常情况下，100℃的水温并不会对其中的糖分造成影响，即使是将苹果皮削掉后进行蒸煮，其糖分也不会有太大的变化。