在电视剧《大明风华》中，胡善祥是由邓家佳饰演的角色，她是女主角孙若微（汤唯饰演）的妹妹，两姐妹从小就失散了并不知道对方身在何处。朱瞻基同时娶了胡善祥和孙若微这对姐妹花为妻，但是，孙若微和胡善祥的身份还是有所不同的，因为朱瞻基把玉如意给了胡善祥，这也就意味着，胡善祥才是太孙妃，而孙若微只是太孙嫔。
胡善祥之所以能够成为太子妃，主要是因为她有着强烈的权力欲望和智慧。她不甘愿以后过着普通的生活，她想要的不仅是金银财宝，而是权力，甚至是影响到江山的权力。因此，胡善祥费尽心思想参加太孙妃的选秀，先是拜托胡尚仪，又成功讨好太子妃，最后不惜投靠汉王，才成功得到推荐。
太子妃选择胡善祥为太子妃，也是出于一定的政治考量。汉王推荐小胡，朱棣满意(兄弟和睦)，她满意(小胡好拿捏)，儿子分位定(汉王支持)。走到这一步，汉王只要推荐，小胡必上位，这是太子，汉王，朱棣三方角力的必然结局。因此，胡善祥能够成为太子妃，既是她自己的努力，也是各方势力博弈的结果。
大明风华是朱棣指定选胡善祥当太子妃的。
