可以把生姜洗干净去皮，用磨蓉器研磨成姜蓉，然后用干净的纱布把磨好的姜蓉包起来，挤出姜汁。这个方法常见于做姜撞奶，步骤如下：
准备材料：姜汁80克、白糖60克、纯牛奶500克、杏仁适量
一、准备好材料。
二、生姜洗干净去皮，用磨蓉器研磨成姜蓉。
三、然后用干净的纱布把磨好的姜蓉包起来，挤出姜汁。
四、每个碗里装40g姜汁。
五、将纯牛奶倒入锅内，加入白糖，加热牛奶至85度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可。
六、将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里。
七、盖上盖子，不要搅拌，不要移动，放置15分钟左右至凝结即可。
八、放上几粒杏仁即可食用。
