1把菠菜，1个苹果，1个鸡蛋，3勺面粉，做出两份绿色健康早餐，色泽诱人，营养美味
女儿说，好久没有吃蒿子粑粑了，想吃，可家里沒有现成的食材，去市场也沒有买到，估计是过季了，只好用菠菜做了两份不一样的饼，起初，孩子见到成品，惊喜地叫了起来，以为我真的做了篙子粑粑，那颜色能以假乱真，结果一尝才知道不是，她那张嘴真是不好骗，还好沒有嫌弃，吃了一个又一个，两种饼都吃了几个，直说好吃。
回来这段时间，我做了太多甜食给她吃，翻出夏天的裙子才知道自己又胖了，嘴里直嚷嚷，让我别做甜食了，那我这菠菜饼真就沒有放一点糖，加了一个苹果，不仅增加香味，还有淡淡的甜味，然后又放了椒盐调味，吃起来香味浓郁，一份是用锅煎的菠菜饼，一份是上锅蒸的菠菜糕，蒸的这个饼可以调个料汁蘸着吃，不蘸也好吃。
【菠菜煎饼】
【菠菜蒸糕】
菠菜煎饼和菠菜蒸糕的食材是一样的，一起制作好原材料，再分开煎和蒸。
【所需食材】
菠菜1把(约200克左右)，苹果1个，鸡蛋1个，面粉3勺，椒盐适量。
【制作步骤】
1.菠菜去掉根和老叶洗干净。
2.洗好的菠菜放在开水锅中焯水，这步不能偷懒，焯水不只能去除菠菜的涩味，还能去除菠菜中的草酸，水中加点食用油，确保菠菜焯水后翠绿。
3.焯水后的菠菜切段，苹果去皮切块。
4.把切好的菠菜和苹果倒进榨汁机或破壁机，再敲打一个鸡蛋进去，加少许清水打成果蔬液，倒出来备用。
5.在果蔬液中加3勺面粉，我加了满满3大勺面粉，搅成糊状即可，加适量椒盐粉，喜欢吃五香味的还可以加些五香粉进去，想吃清香原味的就别加五香粉，会抢味。
6.用不粘平底锅或电饼铛煎饼，锅中刷少许油，用勺子舀上面糊，从高而下淋进锅中，淋下去散开成大小均等的圆饼，两面翻来翻去煎熟即可。
【菠菜蒸糕】
调好的面糊煎了一半，留一半蒸来吃，各有各的味道，蒸的吃起来清香味浓郁，煎的焦香味浓郁。
【制作步骤】
1.取一个长方形耐高温玻璃盒子，在四周和盒底刷上一层油，或者是垫上一层硅油纸，方便脱模，把调好的面糊倒进去，轻轻地震动几下。
2.用保鲜膜封起来，防止蒸的时候进入大量水蒸气，用牙签在保鲜膜上扎数个小孔。
3.蒸15到20分钟就熟了，不确定熟沒熟，用牙签插一插，如果牙签上有附着物，说明火候还不够，还得继续蒸，蒸至牙签插下去取出来干净即可。
4.菠菜蒸糕放凉了倒扣脱模，切成自己喜欢的形状摆盘上桌，直接吃或蘸料汁吃都不错，咸味的蒸糕，怎么吃都不会发胖，健康又美味。
【美容瘦身羹】
【所需食材】
水发银耳30克，冬瓜60克，花生米10克，核桃2个，去核红枣3个。
【制作步骤】
1.银耳提前泡发好，泡的时候加点生粉，加生粉不仅可以吸附银耳中的杂质，还能让银耳出更多胶质。
2.把所有食材洗干净倒进豆浆机，孩子要减肥，这次沒放冰糖，放红枣有点微甜就好了。
3.加800ml水，豆浆机插上电，启动营养米糊键，榨出来的羹特别好喝，我和孩子都喜欢喝美容瘦身羹，天天喝都不会腻，口感也不错。
