编者按：
近些年，不知大家有没有发现街道上进口商店越来越多，好像所有商品一谈到进口，都是优质产品，再贵也会去买。也不得不佩服国人的大气。那么到底是什么促使这样的产业越发繁荣。我想和我国目前的社会矛盾有极大的关系：人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。
什么是果汁？果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。
果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁。
生活中，不能说我们每天都喝果汁，但是隔三差五的总会去喝点。那么今天给大家科普下国外是如何制作苹果汁的？
前几期我们有讲到黄桃罐头的制作，有兴趣的朋友可以点击阅读：黄桃罐头，是怎么「制造」出来的？
文中我们有讲到黄桃的采摘，完全属于自动化机械，大大减少了人工成本
生产步骤
第一步、收集原材料——采摘黄桃，话不多说，肯定要是自动化咯~
选定果树（包围树干）
使出洪荒之力，摇晃树干，所有的果实就全部收入囊中，这样的效率杠杠的，惊不惊喜，意不意外~wawu...如果这样的设备横向推广到其它果树上，那就厉害了。
开始我们今天的主题：苹果汁生产过程~
采摘苹果
今天带大家见识一个新型的果实采摘机，也是不得不佩服人类的智慧。
采摘机夹住树干，并且疯狂摇晃树干，最后果树上的果实“一只不挂”。希望这样猛烈的摇晃不会对树干造成什么影响。最后工人会将苹果全部收集起来。
大批量的苹果采摘完成后，会直接通过卡车运送到果汁处理厂。小批量的苹果会伴随各种各样的运送方式来到工厂
就这样，大家将苹果一个不剩的送到工厂来。
苹果清洗
快节奏的收集苹果，肯定会带来很多的杂质，另外最起码的卫生环节肯定不会少。这时需要对苹果进行粗洗。
通过水流以及坡度将苹果进行粗洗，接下来就到了苹果的精洗环节
这样苹果就彻底的清洗干净了。是不是感觉内心很舒坦呀。
苹果榨汁
清洗完成后，需要人工将不良苹果挑选出来。具体不良有：破损；变质；未熟等。
挑选完成后的苹果通过滚筒会流入到下道榨汁环节。
苹果被榨汁机压榨完成后，苹果渣与果汁进行分离。
这样的苹果渣，肯定不会被浪费掉。经测定在苹果渣皮中，果皮果肉占96.2％，果籽占3.1％，果梗占0.7％，苹果渣的无氮浸出物为61.5％其中总糖15.1％，粗脂肪6.8％，粗蛋白含量6.2％。粗纤维中除了少量的果壳，果梗为木质素外，果肉、果皮多为半纤维素和纤维素。 用作猪、牛、羊等家畜禽饲料。苹果浑身都是宝。
紧接着苹果汁通过不锈钢管道流入储存罐内。
大家不要怀疑储存罐的大小，带大家见识一下，抬头不见顶。
一般果汁在罐内会经过巴氏杀菌。也就是将果汁加热到80℃。
杀菌完成后，还需要经过过滤，检验。这样果汁才算制作完成。
果汁装瓶
如果大家对啤酒装配有兴趣的话，可以点击：大开眼界：玻璃瓶制造如此之快，难怪啤酒会这么便宜
首先是果汁装瓶环节
装瓶完成后紧接着就到了放置瓶盖环节
机械专机自动将瓶盖放置在果汁瓶上，然后旋压设备将瓶盖固定在瓶子上。
粘贴标签
标签粘贴前需要将果汁瓶进行清洗，因为在装瓶过程以及上盖环节会有果汁流到瓶体外侧。
清洗完成，待瓶体干燥后，就到了瓶体贴标签环节。
通过旋转将标签粘贴在瓶体上。这样简单的粘贴肯定不够牢靠，怎么办？聪明的工程师肯定会有办法的。
你没看错，是用简单的刷子，轻轻抚摸旋转的瓶子以及标签，这样标签才粘贴牢靠。
果汁装箱
装箱环节，也是最后的环节
跟啤酒的装箱环节一样。气嘴通过吸力，将啤酒瓶吸到周转箱内。这样，苹果汁的制造就完成了。
等等...西贝子 有话说
不知道大家有没有这样的疑问，一瓶苹果汁三元不等，包装为什么要是玻璃瓶，为什么不采用成本更低的塑料瓶呢？
因为玻璃瓶：无毒、无味；透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富普遍，价格低，且可多次周转使用。并且具有耐热、耐压、耐清洗的优点，既可高温杀菌，也可低温贮藏。正是由于其具有诸多优点，因此成为啤酒、果茶、酸枣汁等许多饮料首选的包装材料。
感觉小狗狗生无可恋了~好了今天的分享就到这里。最后想说：如果国内生产果汁有这么卫生还怕没有销量么？
作者：西贝子
校对：小吴
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