不知道这两天，你是否有一种错觉，
总觉得天气不错，艳阳高照，春暖花开啦？
是不是觉得又可以准备出去浪啦？
是不是已经拿出了心爱的小裙子，
准备换掉家居服啦？
错！大错特错！
天气虽然不错，可是疫情还并没有结束呀！
截至目前为止，疫情的拐点还没出现！
钟南山他老人家的话，敢忘吗？
84岁的他也还在前线奋战，他也还没说疫情解除。
我们在后面添堵，这算什么？
作为一名机智又理性的“高级动物”，
可不能被眼前的表象所迷惑，导致功亏一篑呀！
等等！再等等！家里的美食它不香吗？！
在家恰饭还能拿大奖，快来康康吧！
今日美食投稿一览
豆腐脑
翡翠盏
姥姥的沾水面
三鲜馄饨/云吞
萝卜炖牛腩
孜然炒肉
征集作品展示
@雷佳骐
豆腐脑
“制作过程：
1.150g黄豆泡发一晚上。
2.倒入豆浆机，加凉水至上水位，
选择果汁功能，重复3遍。
3.取一块大点的纱布铺在锅里进行滤渣，重复2次。
4.取一包3g内酯，倒入30ml温水中融化。
5.开中小火慢慢烧开豆浆，撇去浮沫，继续5分钟。
6.取电饭锅内胆备用，将融化的内酯倒入，
烧开的豆浆关火2分钟后顺着电饭锅内壁先开始慢慢倒进去，
然后提高豆浆锅，从高一些快速全部倒进电饭锅，
用勺子轻轻搅动几下，将内胆放入电饭锅中保温，不用插电。
7.静待30分钟，豆浆凝固成豆腐脑。
8.等到期间熬制料汁，用八角，香叶，丁香，草果，
桂皮加水熬汁。准备蒜泥，加盐，鸡精，醋，
生抽熬好的料汁，油辣子，香菜，
有条件再加点住黄豆，榨菜粒。
9.用薄勺子轻轻的将豆腐脑一勺勺乘入碗中，
加上上面调好的料汁，一碗酸辣爽滑的豆腐脑就完成了。
网上买来的内酯，按说明做不成功。反复研究多次，
总结重点是冷磨豆浆，千万不要用豆浆机豆浆功能。
其次是要滤浆，之后一定掌握好豆浆温度和倒入顺序。
只要细心把控工业，一定能成功。”
美食君有话说：
豆腐脑是我想了好久的早餐美味，
今天终于见到有盆友投稿啦！回头可以试试~
@ 刘为民
翡翠盏
“制作过程：
1.1个土豆切片蒸熟，捣烂成泥，加入盐，
胡椒粉，少许沙拉酱拌匀。
2.十个秋葵，水开加盐，几滴食用油煮熟（不可太软），
切成厚薄均匀片（稍厚），捞出过凉水。
3.取一只深点的碗，涂一层油，将秋葵片整齐沿碗壁摆放整齐。
4.将土豆泥小心装入碗中，压实，摸匀。
5.取一只盘子扣在碗上，翻转，取开碗
6.锅里少量油爆香蒜末，加生抽，蚝油，一点点盐，
鸡精，适量清水烧开，勾入薄欠，浇在秋葵上。
这是一款比较易上手的菜，适合新手尝试。
当温柔的土豆遇上缠绵的秋葵，甭提有多腻歪了，
满眼的绿色让人眼前一亮，如满天星的造型更是让人垂涎欲滴。
这道菜不论颜值还是味道，绝对是上的了台面的一道家常菜，
会征服食客，不由为你竖起大拇指！”
美食君有话说：
俏皮又酷炫的一道菜，菜美人更美哦！
@二凤
姥姥的沾水面
“面和的软一些，幹成薄的片，用刀切成长条，
醒发一会，用醒发的时间，做一份自己喜欢的沾汁，
你沾汁一定要现吃现用油泼，更香更有味道。”
美食君有话说：
咱们老陕果然是离不开面食的，
妙啊~君君想要一份加肉的(#^.^#)
@ 170米妮
三鲜馄饨/云吞
“毫无和面经验直接买了成品皮，学习包法，
眼睛：“我会了”，手：“你想啥呢？”。
秉承万物皆可咸蛋黄的原则加了咸蛋黄，
一级棒！大家可以试试~最后虾头煎出虾油是精华！”
Ps：此处有视频哦！
请大家移步至华商美食纪二三里视频处观看，
谢谢！
美食君有话说：
毫无和面经验，但你有制作美食的天赋呀！
君君真想去您家加双筷子！
老板电器在线教学之
“萝卜炖牛腩”
Ps：此处有视频哦！
请大家移步至华商美食纪二三里视频处观看，
谢谢！
萝卜炖牛腩
食材：白萝卜200g、牛腩250g、生姜10g、
葱节10g、盐5g、黄酒5g、味精1g、香叶1片
做法：
1.用老板纯蒸汽蒸箱s228，选择鲜嫩蒸模式提前预热；
2.生姜切片、白萝卜切滚刀片；
3.蒸箱预热完成后加入牛腩；
4.将牛腩切成2.5cm*2.5cm大小的块状；
5.将白萝卜、牛腩放入炖锅；
6.放入姜片、香叶、葱、盐、味精、黄酒；
7.将炖锅放入蒸箱，选择快蒸慢炖模式
老板电器温馨提示：
合理营养膳食是增强抵抗力的重要环节，
营养专家建议每天谷薯类食物要保证。
蒸制可以减少食物营养成分的流失，
保留更多的营养！向往厨房节，
蒸好免疫力老板蒸烤一体机助您迈出营养膳食的第一步！
老板蒸烤一体机c906
空间减半 美味升级
今日大师课
李文波：
中式烹调技师，陕西省厨艺大师，
全国技术能手，全国五一劳动奖章，
现任西安饭庄金花南路店行政总厨。
今日大师美食菜单
孜然炒肉
Ps：此处有视频哦！
请大家移步至华商美食纪二三里视频处观看，
谢谢！
转眼复工在即，城市也开始慢慢的恢复生机，
但每个在家的我们依然不能放松警惕！
安心宅在家，多等几天吧！
实在无聊，可以关注我们的美食大赛呀！
参加美食大赛即可免费赢大奖
君君再次为大家指路☟
“老板电器”向往厨房节
——云上美食烹饪大赛
先知后行，饮食更是如此，美食大赛的意义正在此处。
人世间酸甜苦辣，唯有食物，
最具有抚慰人心的力量。
在厨房的一顿劳作，
就是一场食材的原地旅行，
好好吃饭，才是对于生活最好的向往。
2月15日至3月1日，
发送你的宅家美食作品至“1392243895@qq.com”，
即可参赛，还有机会获得奖品哦~
大赛指导单位：
陕西省烹饪餐饮行业协会
大赛赞助单位：农夫山泉
大赛赞助单位：司米橱柜
大赛冠名单位：老板电器
大赛奖品设置
一等奖：5名
WMF电烤炉
二等奖：10名
WMF榨汁机
三等奖：30名
WMF小奶锅
参与奖：30名
农夫山泉NFC鲜榨果汁礼盒
参赛作品格式示例
姓名 联系方式（方便我们联系您）
作品名称 （给你的佳作取个好名字吧）
制作过程 （爱护“手残”，从写清步骤开始）
制作感言 （讲讲你的想法吧）
参赛作品的图片/视频
参赛者一张美美哒的照片（便于展示）
大赛推荐橱柜：司米橱柜
来源：华商报美食纪
声明：本文已注明转载出处，如有侵权请联系我们删除！联系邮箱：news@ersanli.cn
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