大米是咱们平常吃的一种主食，而大米的做法一般都是将其蒸成米饭，其实大米还有很多其他比较好吃的做法，就比如说今天要跟大家分享的美食，大米红薯饼。大米和红薯搭配起来特别美味，吃起来酥软香甜，营养丰富。而且大米红薯饼的做法是比较简单的，很容易就能够将它做出来。如果你对这道大米红薯饼比较感兴趣，接下来就一块看一下大米红薯饼是如何烹饪出来的吧。
【大米红薯饼】
【制作食材】大米，红薯，食盐，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是大米红薯饼，酥软香甜，营养特别丰富。一起来准备一下大米红薯饼所需要用到的制作食材吧，准备一碗大米，一个红薯，5克食盐，5克酵母粉，200克面粉，适量的食用油，食用油不用准备特别多，再准备一小把黑芝麻就可以了。做大米红薯饼所需要用到的材料非常少，就上面提到的这几种，将它们全部准备完成之后咱们就可以开始大米红薯饼的烹饪了。
2、把准备好的大米放到一个大碗中，加入适量清水抓洗一遍，大米抓洗一遍就可以了，不需要洗很多次以免将大米上的营养物质全部洗掉了，接下来咱们在碗中倒入适量的清水，将其浸泡4个小时。浸泡大米是为了让大米更容易打成米糊，如果时间比较充裕的话，可以尽量多浸泡一会。
3、接下来咱们将红薯取出放在水中充分清洗干净，清洗完了之后将红薯的外皮全部削掉，削完外皮之后咱们先将它切成厚片再切成长条，最后切成小丁，红薯小丁放到一个碗中备用。红薯切完了之后咱们就静静等待大米浸泡好。
4、将泡好的大米取出控干水分放入到榨汁机中，然后再加入适量的清水，接着打开榨汁机，将其打成米浆，将打好的米浆倒入到一个大碗中，再向碗中放入5克食盐，5克酵母粉，充分搅拌均匀，让米浆和它们充分地混合到一块，接下来咱们将准备好的200克面粉放进去搅拌成糊状，面糊粘稠一点。
5、搅好面糊之后咱们把红薯丁全部放进去，充分搅拌均匀，搅匀之后先放在碗中，然后取出保鲜膜，在碗上面裹上保鲜膜放到温暖的地方饧发半个小时。
6、半个小时的时间很快就过去了，面糊也已经饧发好了，接下来咱们将其放入到已经刷油的电饼锅中。电饼锅在刷油之前要先烧得热一点。接下来咱们用铲子将面糊摊平整，表面摊平整之后先撒上少量的黑芝麻合上盖子，上下火烙8分钟，时间一到翻一面再烙一分钟，一分钟之后关火取出切成小块即可食用。
【小贴士】
1、大米淘洗一遍就可以了，不需要淘洗很多次。
2、如果你用平底锅，那么只需要将饼子两面都烙4分钟即可，烙的时候用小火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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