金秋十月，丹桂飘香，小区里面飘满了桂花香，每天下楼一阵桂花香袭来，这几天淡了好多，瞅了瞅，桂花都快落完了，话说今年还没做啥桂花糕点呢，一个吃货不能这么的不认真啊，在家想了半天，桂花糕，好麻烦、桂花蜜藕，家里没人喜欢，做起来也不省时，桂花粥啥的，又太没诚意了，来来回回，想起来了，不如做点桂花馒头吧，这个容易上手，味道还挺好，赶紧下楼摘了一些，真是快要落了，很多都枯了，不过不影响做馒头。
桂花，虽说是桂林的市花，在武汉这边也不少，到了开花的季节，出门街道两边都是桂花香，我很喜欢桂花香，每年这个季节都要做点糕点应景，今年懒了不想动，这会儿用牛奶、白糖、酵母和桂花一起做了馒头，算是有个交代了，晚上爸爸回家看到了说，这馒头不错，咬一口还有桂花香，新创意啊，好吃。
桂花不仅是花，拿来做食材也有很悠久的历史了，桂花香气令人神清气爽，花香可以舒缓紧张的情绪，平衡神经系统，达到提神醒脑的作用，肠胃虚寒的人喝点桂花茶还有暖胃、温胃的功效，口气重的人喝桂花茶也可以去除口中异味，杀灭口中细菌，爱美的人更加不用说了，桂花的维生素、氨基酸含量都很丰富，天然的美容养颜食材，来，看看我们的桂花馒头吧。
【桂花馒头的做法】
食材：桂花10克、面粉300克、牛奶150克、酵母3克、白糖适量
做法：1、桂花的季节快过了，摘到的都枯了，不过不影响用，这种金色的桂花香味浓一些，做馒头香，但是不要直接用哈，用烧开的开水焯烫个十秒钟左右，捞出来备用（桂花里面的会有一些小虫子，摘回来可以晾晒一下）。
2、牛奶、白糖、酵母一起搅拌均匀，加桂花用果汁机搅碎，等下拿来和面用。
3、桂花汁慢慢倒进面粉里，用筷子搅成絮状，手揉成光滑的面团。
4、面团静置十分钟，揉一揉用擀面杖擀成面片，表面刷一层水，从下往上卷起来，刀切成小馒头。
5、小馒头放发酵箱发酵至一倍大小，蒸锅的水烧开，放进去大火蒸十五分钟。
6、馒头关火后不要马上揭开，盖上盖子虚蒸五分钟再取出来，暄软可口，好吃呢。
温馨小贴士：
1、 新鲜的桂花不能直接用，要焯烫一下去涩，不然口感很差，家里没有的话用干桂花和桂花蜜也可以。
2、 面团里面加点白糖不仅是为了调剂口味，也有助于面团的发酵，天冷发酵用发酵箱很方便，没有发酵箱的话在蒸锅里放点热水，面团放进去发酵也可以。
3、 揉面团其实也有小妙招，刚开始揉面的时候表面不光滑可以先把面团静置几分钟再揉，面团就会光滑了。
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