中国人对美食的探索，可谓由来已久。煎炒烹炸、五味调和；季节时令，推陈出新，无不是人们对美味孜孜不倦的追求。
同样，在对于各种食材的利用和改良上，人们更是发挥出了极大的聪明才智。从豆子到豆芽，从红薯到淀粉，从甘蔗到蔗汁，每一种变化，都蕴藏着智慧和创造。
01
豆芽成长之路
豆芽，又名巧芽、银针，是百姓餐桌上最常见不过的一种蔬菜，无论炒菜、凉拌，均美味爽口，又因其热量低，富含维生素和膳食纤维，具有很高的营养价值，可谓老少皆宜。
自古以来，豆芽不仅是一道美食，还寄托了人们对生活的美好期待。由于豆芽的外观形似象征着万事如意，平安幸福的玉如意，所以有着如意菜的美称。江南地区的一些地方，在吃年夜饭的时候，也总少不了一盘“如意菜”，以象征着来年事事称心如意。
不过，豆芽的栽种培育，看似简单，实则繁琐。需要挑选出上好的豆子，清水浸泡足够的时间后，放入容器中静置等待豆子发芽。这期间，既要保证豆芽生长的恒温环境，还要每天几次给豆芽淋水，为它们提供足够的水分。整个过程需要六到七天，往往还要受到各种环境因素的制约，季节变化、空气温度、淋水量以及间隔时间，都会给豆芽的生长造成影响。
“
如何让没有经验的新手，也能在家中轻轻松松培育出品相好、口感好、纯绿色无添加的豆芽？
”
来自广东省揭阳市的林贞盛，想到了发明一台豆芽机来解决人工发豆芽的难题。对传统生豆芽的过程进行了深入研究后，林贞盛找到了其中的关键所在，那就是控水、控温。
他发明的豆芽机，由豆芽桶、装水槽、豆格、出水管、喷水头、顶盖几部分组成。内部有一个自动喷水装置，可以给豆芽定时换水。水槽底部装有发热体以及控温系统，能够让豆芽机内部的水温保持恒定。同时，豆格上还开有许多小长槽，使让水槽里的水实现循环使用。这样，豆子就能够在最适宜的环境下顺利生长，三天时间就能长成豆芽。
像这样，自己种出满满一盆豆芽，再把它们变成餐桌上的一道美味。这过程，带来的不仅是食物的诱惑，更多的还有满满的成就感和丰收的喜悦。
02
淀粉是怎样做成的
淀粉，俗称芡粉，作为中国传统美食的原材料，不仅可以做成粉条等主食食用，还可以用来勾芡。日常的餐桌上总是能见到它的 踪影。而红薯因为自身高比例的淀粉含量，常被作为淀粉加工的原材料使用。
不过淀粉这种看似简单的食材，加工起来可并不容易。通常需要经过清洗、剁碎、研磨、过滤、沉淀 等五个步骤。 如果使用传统手工方式制作，忙碌一整天做不出多少淀粉。
“
那么有没有什么机器能替代人工，完成这一工作呢？
”
冯德宽是河南省许昌市的一位地地道道的农民，他曾经在一家淀粉加工企业工作，因此对淀粉加工中的辛苦十分了解。所以他一直想着做一台机器，只要这边把红薯放进去，那边就会生产出淀粉浆。经过几年的构思，冯德宽终于做出一台一体式淀粉分离机。
老冯的全自动淀粉分离机，采用了了自动清洗和进料装置，红薯被旋转的铁质滚筒拨洗干净，通过旋转叶片运送至粉碎机进行粉碎。粉碎后的红薯末进入分离滚筒，经过旋转过滤，大部分淀粉会从第一个滚筒排出，而少量还未和废渣分离的淀粉则进入第二个滚筒继续分离，然后排出。因此这台机器无论是淀粉的提取速度还是提取质量都非常高。
通过老冯的努力，淀粉这一食材的获取不再困难。不但解放了村民的劳动力，而且还能生产出更多高质量淀粉满足美食爱好者的需求。
03
甘蔗榨汁记
甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，因此甘蔗可以给食用者带来甜蜜的享受，并提供相当多的热量和营养。 但是直接食用甘蔗可是个麻烦事，不但要把坚硬的甘蔗皮削掉，而且吃完还要吐渣。
“
那么能不能，直接给甘蔗榨汁，提取其中的精华呢？
”
应增晓是一位来自浙江的机械工程师，为了满足家人的需要，他曾研制过一台小型家用甘蔗榨汁机。这台机器轻便小巧，无需去皮切块，就能得到甘蔗汁。应增晓把机器拉回老家，想让亲戚的糖厂也试用一下。但试用后发现，这台小机器太小，满足不了制糖厂的要求。 为此他专门设计了一台可供糖厂使用的大型甘蔗榨汁机。
应增晓发明的甘蔗榨汁机，采用电机带动主齿轮转动，然后通过齿轮减速机构，驱动上下两层、四个不锈钢辊筒同时旋转；甘蔗从两层辊筒缝隙进入，被辊筒带动向前，进行压榨，这样甘蔗汁便可以轻松获取。
这台机器效率极高，一次可以压榨三根甘蔗。并且为了减轻工作人员劳动强度，应增晓在第一个辊筒上设置了横向凹糟，这样辊筒可以咬住送进来的甘蔗，然后随着辊筒转动，自动将甘蔗推送进机器里。
这样一台机器，不但减轻了工人的劳动强度，而且提高了甘蔗的出汁率。说不定咱们平日间食用的蔗糖，就来自于这台机器。
我爱发明
《创意吃中来7》
播出时间：9月12日 18:58
监制/闫东 主编/刘铭 黄丽君
编辑/ 田楚韵 唐北子 曹晶晶（实习）
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