澳洲咖啡生力军
引领沪上新潮流
Blue Tree Cafe
黄浦区•咖啡餐吧
区域特点：位于淮海中路，露台可享淮海公园园景，闹中取静。此处是集休闲娱乐、购物等于一体的综合性商圈，也是沪上追求时尚品味的年轻人、都市白领等消费群体的聚集地。近地铁8号线大世界站、1号线黄陂南路站，交通便利。
地址：淮海中路191号
人均消费：40元（咖啡）
座位数：100个
Blue Tree Cafe 市场总监 Morris 先生
咖啡厅紧邻景色优美的淮海公园淮海公园旁边掩映着一家有着明亮落地玻璃的咖啡店，充满着时尚艺术气息的设计风格，一直奢华却低调。
市场总监Morris表示：Blue Tree Cafe品牌灵感源自同名小众爱尔兰福音摇滚乐队，一如该乐队作品中散发出的积极向上，勇敢坚定的信念一样，Blue Tree咖啡品牌深谙当下年轻人实现理想，勇于开拓未来的同时，依然坚持对生活品质的追求，旨在打造属于年轻人自己的品牌咖啡，秉承不断发现、创造、传递最新时尚餐饮的理念，甄选顶级咖啡豆，以澳洲原装进口巴氏牛奶为原料，将严苛的调制工艺融合新潮的花式概念，只为专注一杯属于年轻人自己的时尚咖啡。
作为澳洲咖啡品牌，纯正的澳洲血统是Blue Tree Cafe引以为傲的，选用了澳洲百年历史的Dimattina品牌咖啡豆以及澳洲牛奶。而提起澳洲咖啡，最出品的莫过于Flat White（馥芮白），因为澳洲牛奶的品质很高，大部分的澳洲人更喜欢加了牛奶的咖啡，这是澳洲的高质量牛奶对其咖啡文化强大影响下的杰作，也是号称最能体现澳洲人个性的一款咖啡。因为有了澳洲正宗的奶源以及澳洲的咖啡豆，Blue Tree的Flat White口味当然地道纯正。
精心设计的咖啡厅环境舒适优雅，赏心悦目
工欲善其事必先利其器，从开业之初Blue Tree Cafe就开始使用了被业界人士称作是意式咖啡机中“劳斯莱斯”的The San Remo Opera咖啡机，配备有时代之作之称的ZUMEX 榨汁机，及最顶尖的Steampunk 冲煮“神器”，可利用虹吸原理结合强大的可设定模式，不仅可以冲煮咖啡而且还可以萃取各种茶叶和拼配花果茶。而这所有的精益求精和细心严选，只为客人能够享受到高品质的咖啡和饮品口感。
Morris说，在产品上他们更倾向于打造爆款单品。Blue Tree Cafe推出的第一个产品与咖啡无关，而是澳洲鲜奶冰淇淋。如此有底气将一只冰淇淋作为夏日首推除了应季消暑之外，冰淇淋的品质和来头都是值得一提的。澳洲鲜奶冰淇淋保证100%澳大利亚原装进口，空运Procal鲜奶，保持在0-4℃的温差之间，不掺水无添加剂，最大限度地保持鲜奶的色、香、味以及营养成分，制作出来的冰淇淋香醇幼滑的口感征服了很多年轻消费者，结合网络营销迅速变成店内爆款单品。
Blue Tree Cafe关注年轻客人的需求，他们注意到年轻客人如今流行健康的轻食风潮，于是在部分店增加了Salad Bar，精选八道沙拉。每天中午客人可以自选三款沙拉搭配就成了一份简单营养的午餐，省时省力。符合年轻人追求变化的性格，让用餐也健康无负担。
高颜值咖啡师制作各种手冲咖啡
推荐饮品：澳洲咖啡代表 Flat White（白醇精选）
各式色彩缤纷的鸡尾酒
时下年轻人很多因为健康或是开车等原因，在外用餐已经很少饮酒。Morris说，Blue Tree Cafe推出了鸡尾酒特调，特别有几款无酒精的特调，成为欢聚畅饮之余不用担心酒精问题的选择。
淮海路店作为旗舰店，还承接各种类型的活动。承接服装秀、美食讲座、品牌发布会等。目前已经举办过摄影培训、摄影展、咖啡讲座、新闻发布会、时装秀、公司包场等不同的包场活动。包场活动很好的维系了客户关系，并且扩大了客户范围。
Blue Tree Cafe从诞生之初就不满足于仅仅做一家咖啡店，公司致力于打造一个复合式的咖啡餐饮连锁品牌，或是一个年轻时尚的消费平台，借此延展一个咖啡店的无限可能性。
各种咖啡设备彰显咖啡厅的高精尖技术
Point 1 打造鲜奶冰淇淋爆款单品
推出澳洲鲜奶冰淇淋，来自空运Procal鲜奶，保持在0-4℃的温差之间，不掺水无添加剂，制作出来的冰淇淋香醇幼滑。
Point 2 沙拉bar满足简餐需求
在部分店增加了salad bar ，精选八道沙拉。每天中午客人可以自选三款沙拉搭配就成了一份简单营养的午餐，让用餐也健康无负担。
Point 3 特调吸引更多年轻口味
推出的鸡尾酒特调，特别有几款无酒精饮品，满足了年轻人对于口感的追求，在欢聚畅饮之余也不用担心酒精问题。
Point 4 包场活动扩展消费群
淮海路店作为旗舰店还承接各种类型的活动。承接服装秀、美食讲座、品牌发布会等包场活动。不但维系了客户关系，并且扩大了客户范围。
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