夏天是吃西红柿的好季节，小时候的西红柿真好吃，我家院子就载有一排西红柿，每当有两个西红柿转红时，我们就会摘下来擦擦直接吃，长大了才知道，西红柿除了生吃，炒鸡蛋，炒菜，还可以用来做成美味的小零食，真是太新鲜了。
夏天的西红柿基本都是自然成熟的，怎么吃都美味，家有破壁机的朋友们，不妨来跟我学学这个做法，只需要两个西红柿，四片吉利丁，就可以给孩子做个粉嫩的番茄软糖，小朋友看见特别喜欢，做时带上小朋友一起，好吃又好玩。如果家中没有破壁机，用家里的搅拌机，小型果汁机也是一样的。吉利丁片是鱼骨中提取的一种胶质，一般做西式点心的时候经常用到，玩过烘焙的朋友对吉利丁一定不陌生，它是健康安全的，不是什么违禁的添加剂。
【西红柿软糖】
用料：西红柿两个，吉利丁片四片，糖40克，纯净水少许。
步骤：
1，准备好需要的材料，西红柿要选熟透的西红柿，甜度高，容易打碎。
2，吉利丁片用凉水或者冰水提前泡软，大概需要几分钟，吉利丁片泡过之后能去除异味。
3，西红柿无需去皮，直接切成小碎粒，大约一厘米见方就可以。
4，把西红柿丁装入破壁机，加入白砂糖，加少许水起润滑的作用。
5，选择破壁机的果汁键，将西红柿搅打成细腻的糊状，破壁机的转速高，动力足，能瞬间打破食物的细胞壁，打出来的西红柿十分细腻，用筛子过滤也不会有任何残渣，如果用普通的搅拌机，建议把西红柿去皮，去蒂，切得小一些，较大之后再用筛子过滤一下比较好。
6，将西红柿汁倒入奶锅中，加入泡软的吉利丁片，置于火上，小火将吉利丁片融化，融化以后就可以关火。
7，用搅拌勺把吉利丁液和西红柿汁搅拌均匀，倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏至少4小时。
8，时间到了取出脱模，切成小块即可食用，吃的时候可以撒适量的椰蓉，或者砂糖，十分美味凉爽。
小贴士：
西红柿尽量选择自然成熟的，成熟度越高，甜度越高，味道也更好；
建议搅打的时候首选破壁机，搅拌机和小型果汁机搅打的需要过滤一下再使用；
吉利丁片在网上可以买到，大点的综合性超市也有卖。
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