在安装油烟净化器的时候有时候会说到，动态拦截，甩油盘等字眼，对于不懂的人来说，完全不知道这是什么东西，为什么要安装，有什么作用，今天恒亚通环保就跟大家讲一下这个东西。
说到拦截，就先看在军事上的拦截，拦截，顾名思义，就是拦下想要通过的东西。那么在餐厅里面为什么也会用到这种拦截性质的东西呢，其实这就跟很多餐厅的属性有关，比如说油雾量很大，水蒸气很大的时候，就需要想办法把水和油拦截分离出来。
这个时候需要有一个系统，那就是上面提到的动态拦截，为什么说是动态拦截呢，因为油烟是通过风机抽出室内的，是流动的，如果你要拦截就需要有一个东西能够在它被抽出室外的过程中拦截下来油雾和水蒸气，如下图的机构：
这个图片只是形象化的图片，并不是真正动态拦截构件，但是动态拦截系统的原理就是如此，你可能会觉得这不就是一个风扇吗，为什么叫动态拦截呢？其实这个是一个被动风扇，也就是说自己不会转，是由于外部的风机抽风的时候，由于风的流动，带动了它的转动，这个过程就是油烟快速往风管流动的时候会碰到这个扇叶，然后带动扇叶转动，而油和水蒸气会被扇叶产生的离心力，甩出到指定的位置被收集起来，达到了拦截油污和水蒸气的效果，因为有了甩的动作，所以也被称为甩油盘。
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