商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则？商用厨房排烟管道设计解析「含效果图」
商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则？商用厨房排烟管道设计解析。厨房的油烟不仅对厨师本身不友好，而且对菜品的制作也有一定的影响，想要一个良好的做菜环境就需要设计一个正确合理的排烟管道，在商用厨房里，排烟是一个非常复杂的系统，那商用厨房排烟管道设计应遵循哪些原则？艾默柯小编在这里为你解答，一起来看看吧。
1、管道设计要留有余地
排烟通风系统中，随着使用时间延长，风扇叶片和风道内将积聚油污和灰尘，阻力增大，系统 的风道效率降低。所以在设计时要考虑到系统功能下降的问题，适当留有余量，设计管截面 比计算截面略大一些。 排烟管与新风管也应有所区别，应给排烟管留出较大的空间。
2、管道设置要简洁顺畅
厨房布局确定后，按排烟罩的位置及排风散流口位置设计排烟管道。尤其是多排烟管和新风 管道在同一空间设置时结构空间受到限制时，如厨房高度有限，或通风出口受到限制，空间结构决定了管道的位置和出入口，管道的设置应简捷流畅，尽量不交叉、重叠，同时应保留安装、维护的空间。 针对排烟管道的位置、走向、长度等要求，合理设计排烟管道。 要事先 对厨房的结构情况进行考察清楚，合理规划，根据厨房的实际结构来选择管道的走向，再根据管道的高度、管道的形状、风速和气流的特点来选择管道的材料。
3、减少管道阻力
根据系统管线空间结构统筹安排，绘制系统平面布置图，如有必要，可绘制高程布置图或轴测图，尽量缩短长度，截弯取直，力求顺直，减少90 °以下弯头的应用，尽量减少压力损失，并尽早向工程管理人员提供设计图及要求，以便空调、消防、供暖、管道、供电等各类管线 空间协调。
4、注意排烟的方向
应根据当地主要风向设计抽油烟、排出蒸汽的室外烟道朝向，采用弯头、风帽等部件，尽量避免采用季风方向，以免在开机排烟时顶风，阻力增大，关机时向室内灌水或飘入雨雪。
5注意密封,防止渗漏、
污油和污水都会从排烟管中流出，飘入的雨雪也会产生脏水，因此，水平段管道要设置有斜坡和排污管口，确定斜坡和排污管口的斜坡和位置，防止污油脏水在管道中流过厨房，以免 泄漏污染食物。厨卫排烟管水平段应设置不小于2%的斜面，斜面向排烟罩方向。盖口下沿四周设置集油集水沟，沟表皮上设置排油管道。
通过阅读以上文章我们可以知道商用厨房排烟管道的设计细节是非常多的
