走在大街上，常常能看到网红爆浆酸奶大麻花的小店，称为网红麻花，是因为麻花里有馅，榴莲味，地瓜的，紫薯的，酸奶的，也有原味的。有的店面门口还排起了长队。
小朋友想尝一尝，买过一次榴莲味的。
以前，每年过年的时候，家里会炸麻花，油炸糕和豆腐丸子。现在，因为要少吃油炸的食物，麻花，鸡排都改成烤箱版和空气炸锅版的了。
小区里住着一些外国人，买菜时，常见到一个黑人，她站在主食店铺前那，指着柜台里面的油炸糕说，这个来三个。
见她好几次都只买油炸糕。对油炸食物的喜爱不分国界。
油炸的食物是很吸引人。尤其是油炸的过程。
我喜欢看油炸的过程。喜欢看食物刚放到油锅里时冒出的一连串的金黄的泡泡，还有喜欢看各种炸至金黄的食物。
可以炸的食物真的很多，炸各种丸子，豆腐丸子，萝卜丸子，胡萝卜丸子，地瓜丸子，麻团，南瓜饼，油炸糕，元宵，麻花，油条，豆腐泡，虾片，油饼，气饼，炸鱼，炸虾，各种炸鸡，炸鸡腿，炸鸡翅，炸鸡柳，鸡米花，鸡排，炸春卷，炸甜甜圈，茄盒，藕盒，炸花生米，酒鬼花生，辣椒油，葱油，花椒油，虾油，日本的天妇罗，一切皆可炸，炸蔬菜，东北有道菜叫炸蘑菇，炸金针菇……
虾片在油锅里像变魔术一样，五颜六色的，迅速膨胀。从小就特别喜欢看。
气饼是用小苏打和醋和的面，油炸的一种饼，小时候早饭常吃的饼。炸完气饼，爸爸还要吃挞蛋，老家是这样的叫法，不知是不是这个挞字，就是往油锅里打鸡蛋，也就是炸鸡蛋。
已经很多年没有吃过气饼和挞蛋了，现在也吃不下那么腻的食物了。
论颜色，菜籽油的颜色是最好看的，然后是大豆油。香味，花生油的香味最浓，花生油的抗氧化性比较高，也比较适合炒菜。胡麻油，亚麻籽油，适合生吃，不适合加热，不过加热的话，味道有些特别，有些刺激，很多人接受不了。有的人也接受不了菜籽油的味道。我的妈妈吃习惯了大豆油，其它的什么油也不吃。玉米油一类的，没有味道，适合做蛋糕。妈妈说玉米油不香，放多少也和没放一样。
我还喜欢煎的食物。所以平时离不开平底锅。
煎鱼。
各种饼，发面饼，油饼，鸡蛋饼，各种蔬菜饼，糯米粉做的地瓜饼，紫薯饼，南瓜饼，或者只是用糯米粉包各种馅料，用模具做成各种好看的形状，在平底锅里煎或者烤箱里烤。
又想起蒸馒头时，馒头贴在锅边，烧大火以后馒头会形成棕色的嘎巴，小时候家里没有电饭锅，米饭是在烧柴草的大锅里做的，每次做米饭锅底都会有锅巴，小孩子们都很喜欢吃锅巴。
这两样是健脾胃的食物。
煎炒烹炸，让人感到最难受的是清理油烟机的时候。
清洗抽油烟机，很费时间，曾经有人说过，最好的清洗抽油烟机的办法是，不用抽油烟机，不煎炒烹炸，用蒸，煮，凉拌的方式。为了健康，这样吃，时间久了，慢慢也就习惯了。
酱牛肉，水煮鸡胸肉，做鸡丝凉面，水煮羊排，猪肉，猪心，猪大肠，猪肝…直接切来蘸酱油，或者蒜泥，就很好。
煮了一锅稀粥，杂粮粥，买一小块豆腐，小葱拌豆腐，一清二白，内酯豆腐，做皮蛋豆腐，糖拌西红柿，拍黄瓜，东北蘸酱菜。
现在是吃煮玉米的季节，有煮玉米吃就很满足。
粘玉米做玉米粑粑，甜玉米用破壁机做玉米饮。
破壁机非常好用。
前两天把大枣煮熟，去核以后，用破壁机打成泥，蒸了红糖枣馒头。
妈妈寄来的豌豆，试了试，用破壁机，不用去皮，也能做成豌豆黄。
香蕉牛奶，紫薯牛奶，南瓜牛奶，都可以，破壁机的作用有很多。
这里朝鲜族人很多，小区里有几家店是朝鲜族人开的。很干净，所以很喜欢去店里买东西。方便面，配各种泡菜，桔梗的，苏子叶的，都好。
朋友从老家带来了一大桶她家乡产的芝麻酱，这怎么吃好呢？做蔬菜芝麻酱拌面吧。
各种拌面。
一切也皆可凉拌。来北京以后才知道，圆白菜，角瓜，都可以做凉拌菜，弟弟从东北来，我做给他吃，他觉得还挺好吃，回家也这样尝试着做了。
各种南瓜，贝贝瓜，板栗瓜，落花面，都很好吃。蒸南瓜，土豆，茄子，鸡蛋酱，全是蒸的，也是一顿饭。
夏天的好处是食物种类丰富，不是大棚里的，都是新下来的，所以也就特别好吃。看到小茄子，就会想到蒜茄子，用新蒜做。
油豆角，白不老豆角，都是从小就爱吃的。
煮毛豆，煮花生，蚕豆。花生也不油炸了，煮成五香花生米，可以和菠菜或者胡萝卜芹菜黄瓜一起凉拌，黄豆也可以煮成五香的，和它们一起搭配。
黄豆猪蹄，黄豆肘子，黄豆肉皮。
调好卤汁，一切皆可卤煮。
煮各种汤，也避免了煎炒炸。
还有煮饺子，蒸饺子包子。
还有懒人电饭锅一锅出的饭，比如羊肉洋葱胡萝卜饭，腊肠芋头香菇胡萝卜饭。
小时候妈妈常常给我们熬蔬菜瘦肉粥。
都可以避免油烟。
我说的都是简单的饭菜，我没做过什么复杂的，因为喜欢这些简简单单的。
卖熟食和拌菜那排着队，或者一份凉皮打发了一顿饭。夏天大家都嫌热，不想做饭。
前天是入伏第一天，潮湿闷热，很难受。厨房这块风水宝地也不凉快了。头伏吃饺子，因为实在太热，只喝水不想吃饭，不过我还是炖了肉。
昨天，下了两夜一天的雨，所有学校都停课了。
