作者：宅若久时自然呆
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一个人也要好好吃饭——肉食篇
自从上一篇肉食篇推出后，楼主本来想写海鲜篇来着，结果楼主春年花开之际，有点过敏，就开始喝了点中药，然后就远离了我心爱的海鲜。
上次楼主冒着过敏的危险为大家送上了一个番外篇， 木有想到评论如此之污，歪，楼主真的是在认认真真的发帖子哎。楼主的玻璃心碎了满地，然后又自己用502瞬间粘合修复了。
所以，这次，楼主继续来个番外篇，起个啥名好捏？ 【大虾开会】
仗义的楼主一次给你们做好几道菜，请大家认真仔细观看，结尾有问题要问大家。
本次的菜品有：1、虾仁蛋挞；2.虾仁芝士春卷；3，蒜蓉粉丝虾；4，香辣虾；5.萝卜丝虾；6，虾捣鼓。
作为以虾为主题的帖子，主角必须是虾呀，本次楼主用的是这种。大家在张大妈上应该经常看到有卖的。楼主是在本地超市购买。
厄瓜多尔白虾 - 商品搜索 - 京东
楼主买的这种白虾最好是做的时候把虾线去除，要不吃起来口感不好。
步骤如图，先把头以下，尾巴以上的皮都给剥了，然后中间来一刀，看到最右边那只被开了背的虾了么，右边有一条细细的黑色的线，就是虾线，摘下来扔掉即可。
用的配料有蚝油、味极鲜、蒜、辣椒、葱、蛋挞、春卷皮、鸡蛋、粉丝、
欣和 味达美 味极鲜酱油1L海天 上等 蚝油 700g
首先，作为这几道重要的一种调料，楼主在这里先介绍一下。
就是它！这个应该叫啥？炒蒜末？就这样叫吧。
在这里教大家一个楼主经常用的剥蒜和切蒜末用的方法，比较简单和省事。
一头蒜弄两半，如图一样放在菜板上，然后用刀一下把蒜头全部切掉，这样就剥皮就简单了，如果想切蒜末的话，把蒜一个一个放的平。然后如视频所展示，拍，拍完皮特别好去，然后就切碎就可以。
上一次帖子里有筒子说怕找楼主这样颠锅颠的6666的，怕打不过我，呵呵，楼主玩刀也是666的捏。爱我，你怕了嘛
锅里倒油，油温不要太高，把蒜和葱花倒入，煸出香味，略微焦黄后，倒入蚝油和加一点盐，然后就可以出锅了，这个是做蒜末粉丝虾的主要调料。同样也可以用在蛋挞和春卷里。
好啦，下面开始做第一道：虾仁蛋挞。楼主家都不喜欢吃甜，一袋糖能用五年，所以楼主做的蛋挞也是咸口的，至于好不好吃，反正过年楼主做的这两大盘子，连80多岁的奶奶都吃了俩。
主要食材如下，楼主这次只做了三个蛋挞，用了俩鸡蛋和5个虾，实际蛋液才用了一半。
看看，里面就是鸡蛋，虾仁，然后上面说的炒的蒜末，想吃香一点的可以加芝士，吃起来会更香。
搅拌搅拌，如果追求蛋液细腻的可以鸡蛋单独过滤一下，然后再放入其他馅料。
进烤箱，楼主用的200度火，下火20分钟，然后上下管10分钟，底不是太脆，建议下火烤30分钟看一看。
也许是因为楼主烤箱的问题，烤的过程楼主就不展示了，为啥捏，请看下图。楼主的小破烤箱盖子掉下来了，只能拿个小凳子倚着，不能随时观看。所以，我觉得大家烤出来的效果肯定比我好。会像第一张图的那样的，那是我回家烤的。
因为烤的时间比较长，楼主就把它放在第一位。此蛋挞咸香鲜脆，蛋挞皮烤的酥酥的，配上里面鸡蛋的香气，芝士的奶香，虾仁的鲜香，不知道适不适合大家口味。
第二道：蒜蓉粉丝虾。
由于可怜的楼主一个人吃饭，又要做那么多品种，所以做的是迷你型的。
如招待宾客，可做成放大版。
烧水加点盐，煮一下粉丝，楼主喜欢粉丝基本快熟了，因为虾好熟，所以在蒸的时候，只要虾熟好了就可以起锅啦，然后放一点味极鲜酱油，一点盐，一点炒蒜末的时候的油、抓匀，铺到盘子的底部，
然后就开始把虾摆在上面了，
你可以这样摆，也可以像上面大盘那样摆，不过楼主觉得这样挤起来摆比较好看。把蒜末放在虾背上，楼主这次蒜末弄少了，大家可以做炒一些，蒜多了好吃。接下来上过蒸，蒸的时候虾的鲜味会渗到粉丝里让粉丝吸收了，由于粉丝基本是熟的，所以蒸虾控制在8-10分钟左右。蒸完出锅后可以切点葱花，撒点芝麻，烧一点热油浇在上面，为了吃起来健康不油腻，可以省略这一步。
第三道：香辣虾。
楼主用的炒蒜末的锅，里面还剩一些油，蒜香、葱香都在里面了，楼主有木有很会过日子。
将花椒、干辣椒、葱花放到油里爆香，这里要用中火转小火，要不然这些东西会糊的，等到你闻到辣味和花椒味开始冲你鼻子要把吸油烟机开到最大的时候把虾放进去，加一点蚝油或味极鲜这个必要要选一样加上去，味道棒棒的，接下来，炒呀炒。因为楼主做的是少油版，所以很容易虾不熟，要是调料开始糊了，这时候你可以加一点点水，只要一点点，你就会听见加进水去滋滋的声音，让热量蒸发水气，同时水下去后稍微一煮调料能让味道更好的附着在虾上面。
起锅咯，这道菜麻辣鲜香，适合配饭吃，，楼主用的是四川麻椒和小米辣，都是某宝买的。大家也可以换成鸡翅之类的，也是很好吃的。
四川麻椒_淘宝搜索小米辣_淘宝搜索
第四道：虾仁芝士春卷
本来楼主买春卷皮是干什么用来着？
对，是某天看到某个地区好像有炸荠菜春卷的习俗，然后楼主当时想来个春天的野菜的特辑来着，结果因为懒呀懒的就错过了吃好多野菜的季节。
春卷皮，超市买的。 别买成越南冷春卷的那种
速冻春卷皮_淘宝搜索
虾仁加盐，加点炒蒜末，腌制一下。
开始包咯，楼主包了三种，一种就是普通的，一种加了罗勒叶，一种加了薄荷叶。
春卷皮平铺，馅料放在右下角。
再撒点芝士，为了帖子，楼主豁上了，二两肉来吧。
卷一下然后两包往里合再包起来就好。
包好了后，锅里放油，烧到七成热，就是滴一滴蛋液，开始鼓泡泡的时候就把春卷放进去，因为里面有芝士，怕爆出来所以油温一直不要太热。炸成金黄色就可以起锅啦。
来个切面看看，然而，这次，爆浆，并没有，为了好看，这次楼主没把芝士和虾仁一起搅拌起来，大家做的时候建议把芝士和虾一起搅拌，这样虾和芝士就能融合在了一起。
这个春卷芝香味和虾仁味浓郁，楼主第一次尝试放薄荷和罗勒，实践证明，罗勒味道好，薄荷么，还是别放了吧，有的人会问，楼主，你这个不和蛋挞差不多的步骤么。怎么会，蛋挞主要突出的是鸡蛋的香味，这个主要是突出芝士的香气。
第五道：萝卜丝虾
这道菜是以前做的，楼主本来翻出了自己的单反，准备用单反照相，结果发现，楼主这拙劣的技术还不如手机，但可喜的是，竟然发现以前拍的萝卜丝炖虾的照片，应该是去年还是前年照的。很多地方好像没听过这道菜，可是很好吃哇。
哎呀，觉得拍的还凑合哎。主要食材有萝卜和虾。图里萝卜好像是我家自己种的，我们这儿吃这种青萝卜，白萝卜吃的很少。
下面这种海虾比上面楼主买的这种白虾好吃多了，买回来的时候都是活碰乱跳的，可惜这种虾只有秋天的时候才有，怎么吃都好吃。这种虾虾线还不脏，可以直接整虾吃。
有木有觉得楼主的萝卜丝很匀称那，有木有觉得楼主的刀工了得那？
呵呵，其实并没有，楼主用的这个，我们这儿叫菜cong？chong?以前老一辈都是用这个擦丝，楼主五金店买的，6块钱。现在出的花样比较多，大家可以酌情购买。
擦丝器_淘宝搜索
葱、辣椒爆香，有木有发现楼主做饭木有姜，楼主不爱吃姜，家里从不买。
把萝卜丝放里面炒呀呀，等炒到有点软的时候加点盐，它自己会出水的，不喜欢汤水多的话，可以直接放虾炒熟就可以。楼主喜欢吃萝卜丝炖虾喝汤的，而且还喜欢萝卜丝炖烂一点的，所以加了点水炖，切几个开背的先放里面煮，为的是煮鲜味，等快出锅的时候再把其他的虾放进去，这样虾还特别嫩。
这个菜楼主能吃一大碗，喜欢粉丝的可以再放一点粉丝，也是吸收汤的鲜味，有汤，有粉丝，有菜，有海鲜，一顿饭吃这么一碗就心满意足了。
第六道：瞎捣鼓
上面写道楼主做蛋挞还剩了些蛋液，本着不浪费的原则。
楼主又拿出一片切面面包（馒头也可以）。
放碗里，把蛋液浇在上面，让面包充分吸收蛋液，然后放锅里煎。只要里面的碎虾仁熟了就可以出锅了。
这个煎的时候鸡蛋的香味啊啊啊，实在忍不了。
以上，结束。
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那么，问题来了？
楼主为了拍的能俊一点，用了那么多碗谁来洗？
做了那么多东西谁能和我一起吃。
楼主长的二两肉谁要？
有木人给楼主赞？
