油烟机和燃气灶这两个厨房家电类目的话，说真的方太确实是口碑比较好的。如果预算足够，那么选择方太确实是明智的。
当然本文主要是针对多数因为预算有限情况下的消费者就品牌和功能、外型等进行一些分析和比较。本文不墙裂推荐某个品牌，只为告诉大家应该从哪些方面去选择到心仪的产品。
先说吸油烟机
关于厨房油烟的危害，2018年头条发布厨房油烟大数据报告指出，油烟中含有300多种有害物质，可导致肺炎、哮喘及其他呼吸道疾病。家庭主妇作为下厨频次最高的人群，成为油烟的最大受害者。
如何选购一台好的油烟机？如何定义一台好油烟机的标准？
一.好的排烟效果怎么选
排烟效果好坏跟款式、风量以及风压有密切关系。
说到这有人不理解款式跟排烟效果有啥关系，别着急，具体原因您往下看。
1.款式的选择
目前市面上抽油烟机主要有三种，分别是中式、欧式、侧吸式。
小结：
厨房空间小建议中式。
厨房空间足建议欧式和侧吸式。
饮食偏重口，爆炒较多建议侧吸式。
饮食偏清淡，蒸煮较多建议欧式。
选择欧式的用户要注意：
欧式有T型顶吸式和塔形顶吸式两种可选。
塔式相比T式的集烟腔更深，同风量的塔式比T式排烟效果更好。
2.风量的选择
风量太小排烟效果确实不好，但也并非越大越好，原因有两点！
一是风量越大噪音就越大；
二是风量太大，会带走燃气灶工作时的热量，无形中提升燃气消耗量，增加使用成本；
目前市面上抽油烟机的风量多在12m³/min—21m³/min之间，建议在14m³/min—19m³/min之间来选择。
具体的风量选择根据自身情况调整：
喜欢辛辣口味的用户可以选择风量大一些的。
饮食口味清淡的用户选择15m³/min左右的机型即可。
3.风压的选择
相比风量大家更应该关注风压！
尤其是高楼层用户和距离公共烟道较远的用户，购买抽油烟机一定要关注风压，最好选择风压超过300Pa的机型。
因为风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好。
上述选购要点解决了排烟问题，接下来的内容关系到使用体验。
二.吸油烟机噪音
从款式来看，欧式的噪音最小，侧吸式和中式噪音都比较大。
那同一种款式选购时怎么看噪音指标呢？
我们首先要知道国家对吸油烟机的噪音标准是：在最高转速运转时噪声(声功率级)不大于74dB。
在实际使用中，如果一款吸油烟机噪音在65db以下就非常优秀了。
这个数据在规格参数中都有，可以很直观的看到。
这里要注意，很多商家喜欢玩文字游戏：
会大篇幅宣传噪音是50多dB，实际上这是声压级，再加上14dB才是它的声功率级噪音。
比如下面这个产品，参数里是56db，商品详情介绍中才告知你56是声压级，声功率级是70db，很不要脸。
三.吸油烟机清洁
曾有一份用户调研结果：选购时90%的用户更关注吸力，但售后问题中有35%是清洁问题。
关于清洁的选择，我们应该关注油脂分离度、内部清洁和外部清洁三个方面。
1.油脂分离度
油脂分离度指的是吸油烟机对油烟中油脂的收集率，这个数值国家规定不得低于80%，在这基础上越高越好。
油烟机工作时会将油脂从油烟中分离，收集到油杯中，数值越高对油烟中的油脂收集就越多，机器内部油污就会减少，清洁难度大大降低。
中式做不到油脂分离，欧式和侧吸式机型的油脂分离度＞90%就很出色了，这个数据商品详情介绍中都有。（比如下图中这款就很出色）
2.内部清洁
内部清洁比较复杂，预算充足可以买有内部自清洁功能的机型，目前内部自清洁有三种。
一种是西门子的电热丝高温烘烤，通过烘烤让油滴落；
一种是华帝为代表的蒸汽水洗，先用蒸汽溶解再用开水冲洗；
一种是海尔为代表的蒸汽洗，跟华帝差不多，也是蒸汽溶解，不过把开水冲洗换成了蒸汽增压。
三种自清洁功能差异不大，根据各自喜欢选择即可。
3.外部清洁
建议购买集烟腔一体成型的产品，一体成型无接缝清洁会比较容易，此外侧吸式需要导油板（欧式需要关注油网）是否有涂层，有涂层的话清洁要更容易。
总结：
1.高楼层、楼龄较老、公共烟道排烟不够畅通、排烟管长或有弯折的用户，一定要选购大风压、大风量的吸油烟机产品，保证吸油烟机不仅能拢烟，还能不惧怕烟道阻力，畅快地排出油烟；
2.烟机选购后，安装也至关重要。尽量少弯折、近距离，减少烟机排烟阻力；烟机达到使用年限后，要及时换新，以保证净化油烟效果；烟机安装一定要安装止逆阀，未装、错装或止逆阀与烟道之间密封不好都会造成油烟倒灌；
3.选择智能化程度与时俱进的产品；
4.选择售后服务有保障的烟机品牌。售后好的企业不仅提供专业的安装，而且还能在将来的5～10年提供质保、清洁等服务，解决消费者的后顾之忧。
说完油烟机，接下来再来分析燃气灶。一款好的燃气灶一定要具备以下几点：火力大、点火方便、安全性高、炉头不易生锈，容易清洁！
接下来就针对这5点，告知大家如何选到一款好的燃气灶。
1.先说大火力：
很多选购攻略告诉你“燃气灶热负荷多是3.8kw-5kw之间，热负荷越高火力越大，经常炒菜选4kw以上”，这句话没错，但是很片面。
除了热负荷我们还要关注能效等级！
因为能效等级关系到热效率，同样是4kw热负荷的话，热效率越高“火力”就越大，同时更节能。
选购时高热负荷 高能效等级，才是真正的“大火力”。
这里要科普一下红外线灶。
大气式灶就是我们认知中的燃气灶，红外线灶相比大气式灶多了一个红外线燃烧板，内部燃烧热量通过燃烧板发出。
因为红外线的热辐射特性，红外线灶热效率高，燃烧产生的一氧化碳非常少，也没有明显火焰，抗风性也非常好。
问题来了，红外线灶既然这么好，为什么现在主流还是大气式灶呢？
因为红外线灶有以下几个问题。
成本高、寿命短
因为特别的燃烧方式，红外线灶具表面和内部的温升比较高，而一般的电子元器件正常工作温度不能超过65℃。为保证灶具各零部件的使用功能及寿命，零部件材料要好，还需要做隔热处理。
即便如此，使用寿命相比大气式灶也短。
气压不稳会发生回火
气压变高会造成燃气灶的热负荷相对增加，发热板内部热量过大，当热量产生大于热量传递时就会发生回火。
对锅具有要求
红外线灶主要通过热辐射传热，锅具底部平滑发亮的话，就会造成漫反射，从而降低热效率，而且反射的热量也会导致发热板内部热量突然加大，也会出现回火现象。最好选择底部暗色且相对粗糙的锅具。
不容易清洁
发热板上是高密度小孔，溢锅后很难清洁。
所以本文选购以大气式灶为主！
2.说完了火力，接着说点火方便性：
燃气灶有电子脉冲和压电陶瓷两种点火方式。
目前主流产品都是脉冲点火，压电陶瓷点火已经慢慢淘汰了。
在选购我们要注意看产品是普通脉冲点火、还是自动脉冲点火！
普通脉冲点火操作旋钮后需要按压一段时间才能成功点火，即便你看着已经有火了，但中途松手依然会点火失败。
自动脉冲点火操作旋钮后无需按压，脉冲是继续哒哒哒点火，几秒种后自动点火成功。
所以自动脉冲点火最好！
3.接下来说说安全性：
燃气灶的安全性取决于熄火后是否能及时切断气源。
《家用燃气灶具》国家标准规定，2009年1月1日起没有熄火保护装置的燃气灶不得销售。
如今的燃气灶不用担心没有熄火保护装置，我们需要考虑的是选择哪一种。
市面上熄火保护装置有两种：热电偶式、离子感应式。
热电偶式
通过热电偶感知的温度差来切断气源，部分商家可以做到10-20秒左右切断气源，大部分厂商采用这种方式，成本低，应用成熟，热电偶无需用电。
离子感应式
通过感知火焰的离子来切断气源，理论可以做到0.5秒切断，因为太灵敏（火焰出现晃动也会切断气源），所以厂商做了4-6秒的延迟，意外熄火时能在6秒左右切断气源，目前只有华帝等部分厂商应用这种方式，离子感应式工作时需要耗电，用户更换电池频率会比较高。
4.接着说一下炉头生锈的问题：
炉头生锈的问题主要是材质。
主流炉头有三种：铸铁底座 铜火盖、铝合金底座 铜火盖、全铜炉头。
首先肯定是全铜炉头最好，因为铜导热快，不易氧化生锈，但是价格昂贵，目前市面上全铜炉头型号也比较少，如果想买可以看看西门子2000元以上的型号。
铸铁底座和铝合金底座的区别是耐温性，铸铁耐温性更好但容易生锈；铝合金耐温性差一点但不生锈，看个人需求选。
同样的底座为什么有的型号价格贵很多，区别在铜火盖的含铜量上，有的是全铜火盖，有的是铜合金火盖，全铜的肯定更好，但售价也会比较高，按需选购。
5.最后说一下清洁问题。
清洁主要牵扯到面板的选择。
目前燃气灶面板有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷三种面板。
陶瓷面板虽然优势最大，但价位过高，所以市面上产品较少。
主流是钢化玻璃和不锈钢，预算低就不锈钢，预算够就钢化玻璃。
选购就到这里，接下来分享两个TIPS。
1.目前主流燃气灶进风是下进风和全进风（上下进风），嵌入式最好选全进风。
如果购买了下进风的嵌入式燃气灶，那橱柜不能是封闭的！
因为橱柜封闭里面空气不够，燃烧会不充分，黄火问题、一氧化碳过高问题就会出现，还有可能出现爆燃导致钢化玻璃面板破裂的情况。
2.炉头清洁要注意隔一段时间清洁一次火盖盖孔。
因为杂质堵塞燃烧效率就差，也容易生锈。
