“民以食为天，话以食先行”。厨房作为生活空间的一部分，承载了“烹饪”的重要功能，由此被称为“住宅的心脏”。中怡康《2017中国厨电行业研究报告》显示，厨电行业已持续4年成为家电中增长最迅速的品类之一，市场增速明显要高于传统的大家电行业。
其中，吸油烟机作为解决厨房油烟的利器，已经成为现代家庭厨房的必备品。为了抢占这个近千亿的厨电市场，近年来，各个参与竞争的吸油烟机制造厂商也都竭尽所能——为了增大吸力，有的品牌把吸力做到了23立方米/分钟；有的品牌不断调整吸烟的位置增强吸烟效果；有的品牌则在风量和噪音这两个矛盾的要素中寻找平衡；也有品牌从提供系统性解决方案着手，携手房企提供中央吸油烟机。
那么，业内对中央吸油烟机到底有何评价？
中央吸油烟机异军突起
以往，厨房油烟的吸排方式都是通过驱动住户家中吸油烟机的电机，将升腾起来的油烟吸入烟机风道、公共烟道，再排放到大气中。如果住户家中吸油烟机的吸力小，就会在做饭高峰期饱受由于公共烟道堵塞而带来的油烟倒灌困扰。
而老板中央吸油烟机改变了住宅传统的油烟吸排思维，作为一款由“主机、终端机、动力分配阀、智能云平台组成”的系统性产品，住户家中的终端机将不用再安装电机，改由在整栋楼的公共烟道顶端安装主机，利用负压吸力将各楼层住户的油烟吸出烟道的方式，集中净化整栋楼的厨房油烟。
实验数据及居民实际使用结果表明，这款产品相比传统吸油烟机，底层住户排烟效率提升了40%，有效地解决排烟不畅问题。另外，中央吸油烟机能够做到杜绝回烟、串味；终端机降噪10个分贝；住宅油烟复合净化率达到99.5%。
4月11日，万科建筑研究与工程采供中心副总经理都军向《每日经济新闻》记者表示，“中央吸油烟机的重要意义在于给客户提供了一个新的解决方案，把对油烟排放问题的不满和担心，在产品设计阶段就可以解决。这个意义不仅是对万科，而是对于所有卖装修房的企业来说都是一个很好的解决方案。”
家用吸油烟机四参数受关注
相较电视、洗衣机等家电品类市场的成熟，当前我国厨电市场还处于前期的规模扩张阶段。这两年，厨电业一直是家电业中增长较快的领域，新兴企业纷纷入局，老牌厂商推陈出新巩固自身地位，新老交替竞争格局下，厨电行业洗牌进一步提速。
《每日经济新闻》记者了解到，目前家用油烟机选购最需要关注的四个参数是风量、风压、噪音值、电机功率。其中影响排烟效果最主要的参数是风量和风压。消费者为了能够更加有效提高自身厨电油烟的排烟效率，普遍的做法是购买排风量更大、风压更大的知名品牌的吸油烟机。
不过，这也导致了厂商在一定程度上陷入了追求吸油烟机关键指标提升的“军备竞赛”。2017年6月，万和推出了最大吸力可达23立方米/分钟的吸油烟机，突破行业瓶颈，成为当年业内首款23立方大吸力吸油烟机。而在2018年AWE上，帅康也发布新款风立方油烟机，最大吸力达到27m³/min。
在风压方面，《每日经济新闻》记者了解到，自从方太把最大静压提到650Pa后，各个企业经过一年的技术突破，老板、华帝、西门子、海尔等主流品牌的烟机新品风压均突破700Pa以上。
除了提升关键指标外，也有厂商在智能化方向发力。2018年AWE上，小米生态链企业云米推出了一款AI人工智能抽油烟机。云米宣称，这款抽油烟机搭载了人工智能系统，内置了具有图像识别功能的摄像头，能运动AI图像识别技术跟踪油烟动态，进而根据油烟大小控制吸力。
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