对于开放式厨房真的是又爱又恨，说到底都是这张嘴惹的祸，谁叫咱中国人的饮食文化丰富多彩呢。纵然有一千个喜欢开放式厨房的理由，一旦面对油烟难题，全都“歇菜”。传统油烟机的排烟效果根本无法满足开放式厨房的需求，一顿饭下来，油烟缭绕的。那，开放式厨房选择什么样的抽油烟机好？
一、抽油烟机的常见罩型
1、浅罩型
浅罩型的特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式抽油烟机。虽然浅罩型的各式抽油烟机体积小、外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速抽排走油烟的理想效果，已基本被淘汰。
2、深罩型
深罩型包括深型或深柜型，这两种形式的抽油烟机设置了较深(容积较大)的集烟罩，风机高速放置时，集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及抽排走的油烟，起到了缓冲的作用，从而避免了大量油烟外溢扩散的现象。
3、柜罩型
柜罩型(也称柜式)抽油烟机实际是抽油烟机和集烟柜的组合，柜罩型的集烟罩由四面围起来的挡风屏(仅留一面做操作口)构成，相当于一个容积更大的集烟柜，因而能更有效地防止油烟的外溢扩散，能以较小的风量、较高的效率排除油烟，节能省电。缺点是不太美观。
二、开放式厨房抽油烟机选购要点
我们在做饭的时如果抽油烟机吸力太小，油烟会蔓延整个客厅，满屋子都是油烟。而针对这种开放式厨房，选择油烟机一定要选吸力大。
1、宜选深罩型中式油烟机
开放式厨房是国外的概念，油烟机也是舶来品。市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，外观上更适合于开放式厨房，但是油烟抽净率只在40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高十多个百分点，因此如果选择的是开放式厨房，那还是选择中式油烟机吧。
2、看油烟机电机功率
油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的油烟机电机功率一般在180-220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。
3、下吸式吸烟效果相对较好
油烟机也分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种，顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果最佳。不过下吸式油烟机费用较高，一般好点的都要上万。
三、侧吸式烟机PK顶吸式烟机
侧吸油烟机比较适合开放式的厨房，开放式厨房选择侧抽式的油烟机比较好。
1、侧吸式油烟机
准备进行家居装修设计的朋友们，侧吸式油烟机相对来说离灶台距离更近。它改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时可以从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，这种烟机于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%左右。所以，在家居装修设计时如果您中意它的这个特点，可以选购它。
具体优缺点如下：
优点：排烟效果更为理想，不会存在压抑感，无碰头、滴油之虑，吸油烟更彻底、环保节能。
缺点：款式很少、集烟内腔往往无法实现一体成型，清洗时比较麻烦、噪音大。
2、顶吸式油烟机
顶吸式油烟机安装在灶台上方。目前，在家居装修设计中，使用这款油烟机的占多数。传统的抽油烟机多数是“顶吸式”，即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走，顶吸式抽油烟机有薄型、深型及介于两者之间的半深型等。
优点：准备进行家居装修设计的朋友们，顶吸式油烟机造型多样、清洗方便。
缺点：炒菜时会带来碰头、滴油等诸多不便。
传统油烟机将机器吸入的油烟气体直接排到室外（或共享烟道），严重污染室外空气，造成了二次污染。而侧吸式抽油烟机，高效的除油烟效果，使整个厨房不再会有逃逸的油烟，无需再为橱柜、墙壁因油烟污染而担心，是开放式厨房的理想选择。低位贴壁安装，绝无碰头滴油之虑。油烟横向吸除，不经口鼻，彻底保护您的健康。油烟分离使机腔内部保持清洁，免拆洗。特有的彻面进风，运用先进的空气动力学原理使油烟、废气、异味一经产生即被吸走，吸排更彻底。独创油气完全分离技术，将油烟分离干净，更环保。
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