随着这几年网络上大量的厨电科普文的出现，许多喜欢研究的网友对厨电产品的了解日渐加深。比如本文提到的吸油烟机，研究过的网友都知道，得益于中式餐厨的特点，国产吸油烟机产品在世界领先。一台好的吸油烟机，主要看风量、风压及噪音三个指标。但是，在这三样指标里，除了噪音大家都懂以外，风压、风量决定了什么？不同居住环境对风量与风压最低标准应该是什么？我想大多数人并不太清楚。
那借着这一次更换油烟机的机会，我也稍微的对这方面知识进行了了解，并利用使用了解到的知识，更换了家中的油烟机产品并获得了比较满意的效果，那今天我就从我个人角度来讲一讲怎么去挑选油烟机，希望能给大家带来一点帮助。
风量与风压许多人，包括之前的我都会有一个误解，吸油烟机的技术含量，就在于一个风扇。风扇越大转的越快，说明油烟机就越厉害。然而在一番了解之后，我被事实啪啪啪打脸了...其实吸油烟的效果不能只看外观，还要在意相关参数细节，比如，风压，风量。
风压：风压的作用主要在于排，把吸入的烟气排出烟道外，能排多快、是否会被烟道压力导致反流，这个由风量决定的。
风量：风量的作用主要在于吸，把烹饪时候产生的烟气吸到油烟机内，能吸多少，这个由风量决定；
网上常用的一个比喻是，假设多层住宅的烟道是一个高速公路，那每家每户的烟道就是一个进入高速公路的入口，我个人认为，这个比喻其实不是很恰当。从上图来说，中间主管道是一直有气流从下往上走，这个走的过程本身就有风压，那各家各户的烟要排入主烟道的话，烟流动的力量就必须要能超过主烟道的力量，否则就会被主烟道的烟倒灌进来，这就是风压的作用。
那按照现在城市住宅建筑基本集中在20-30层为主的情况下，一个显而易见的特点就是，在每天的煮饭时间段中，楼层越低的用户抽油烟机需要的风压就越大，楼层越高的用户需要的风压就越小。可以看到33层楼的住宅用户，2-4层的用户推荐风压的要求是高于550Pa，而25层以上推荐风压则是480Pa，别墅等直排用户只需要310Pa即可。虽然这仅是某品牌对用户的一个推荐，有可能对风压的要求比较偏向于自己的产品，但是我们可以肯定的就是，楼层越高，买抽油烟机要求相对就越低。可怕的是，我在网上查看资料时，我发现不少科普文对这个知识是反过来的。
我们先说风量，大家都知道了，风扇每分钟送出或吸入的空气总体积叫做风量。那在抽油烟机来说，风量更讲究的不是最大值，而是能真正吸走烟的有效值。我举一个很简单的例子大家一听就懂，在一个桌子上放上非常轻质的棉花，在距离它10CM的地方放一个可以装入它的容器，你用嘴把吹气把棉花吹进去，这时候大家都会知道控制合理的吹气力度，是远比用力一吹是更有效的。那抽油烟机的风量也就是这个道理，过大的风量不见得都是有效风量。
好了，希望我把风量跟风压，都跟大家讲明白了。
抽油烟机的自清洁油烟机的自清洁功能并不是指完全就不需要清洁了，因为目前抽烟烟机的自清洁技术仍无法替代人的清洁水平，其核心是为了减少清洁的频率，增加油烟机的寿命，目前油烟机的自清洁功能主要有三种技术实现的：
1.以某国际品牌为主的高温清洁，主要是通过在涡轮壳子外面增加加热管，通过加热后并让风轮反转，将油融化反向流出来；
2.部分国产厂家的蒸汽清洁，用户导入水后高温产生蒸汽，通过高温蒸汽对油烟机内部清洗；
3.合理结构设计 防油材质，前置滤网过滤油污 内部不沾涂层方式免洗；
目前国内油烟机产品还是较多的采用了第三种方式，我个人来说也觉得第一与第三种方式比较到位，第二种方式每次都需要自己加水还是有一点点麻烦的。
双烟道的发展史早期油烟机设计都是单烟道设计，区别无非是侧吸还是顶吸而已。到后来开始发展出了双吸，所谓的双吸，就是在油烟机里面放入两个电机，也就是两个风扇。最早出现的双吸系统就是顶部与侧部都放入一个风扇的7字型油烟机，通过侧面的风扇先吸走刚升起的油烟，余下没被吸走的往上升又被顶部的吸走，同时会产生一个朝墙壁与顶部方向的风道，确实极大的改善了效率。但这样设计的坏处是成本高居不下，销量又成了问题。而后厂家为了节约成本，改成了保持双风道不变，内部只用一个电机的设计。7字型油烟机双吸这种方案存在几个弊端：
1.对设计比较考究，设计不到位吸烟效果更差；
2.侧面油烟吸多了以后，堆积的油污在爆炒时容易产生安全问题，需要经常清洁；
3.清洁比较麻烦，增加清洁成本与频率。
结合我之前了解到的这些知识，核心点就是有效风量、有效排量以及可视的吸油烟效果结合比较好的，才是最好的油烟机。我家原先是传统的顶吸式油烟机，在两个灶台同时运作的时候，就会出现油烟轻微外溢的问题，因为家里是开放式厨房，对这一点我一直觉得不太满意，比如灶台旁边的墙壁油腻的速度，两边都产生较大油烟的时候油烟溢出等问题，而且溢出还是比较严重的，这些结合在一起我非常不喜欢。
于是萌生了更换油烟机的念头，刚好春节放假在家躺着没事，就上网转转，刚好发现苏泊尔推出了双翼垂直吸油烟机，左右双风道设计，精准匹配双眼灶，改善了两个灶台使用同一中间风口的弊端。加上它的slogan：油烟垂直吸，速度就是快。成功引起了我的注意。
先说苏泊尔的双翼垂直吸这个点，苏泊尔摒弃了传统中央单风道的设计，而是根据中式厨房左右两个灶台的特点做了2个吸烟口，分别在左右灶台的正上方，烟道口的定位更加精准了。从物理角度思考，在同等风量下，垂直往上烟道的吸烟效果肯定好于倾斜烟道的吸烟效果。
此外，在苏泊尔专卖店实际体验的时候，销售也专门介绍针对中式家庭有部分特别喜欢爆炒的方式，这款油烟机在单边开启的模式下，可以实现广告宣传所说的精准垂直吸，在油烟升腾路径上直吸油烟，快速且干净。我之前有一个担心，两边都开启的时候，两边油烟不一致的情况下，油烟多的一边会被油烟少的一边给带过去，反而会带来油烟的乱串。苏泊尔为了解决这个问题专门研发了一个专利，叫做流量分配技术，用来解决我说到的一边爆炒一边煲汤不同油烟的情况。
多番评估后，我就在品牌做活动的时候2799拿下了苏泊尔这款ME81。
使用下来我最喜欢的一点就是，这款油烟机它采用了一个特别大的LED矩阵灯，它的亮度与照射面积感觉是我在商场看油烟机中最大最亮的一款，炒菜的时候这个作用太明显了，LED亮度足够，视觉舒适，并且颜色精准，很清楚的让我知道目前菜品的实际情况。
下面给大家分享一下我的使用效果~
首先是单向开启的情况，我这个是使用了烟饼才有这么大的烟，实际上炒菜除非你炒浓锅了，不然是不会有那么大的烟产生的。大家从动图就看到了，烟雾快速往上飘，然后直接就被强大的风机给抽走了，完全没有出现跑烟的现象，垂直吸真的是符合物理原理的！
接下来是双边同时开的状态，同样两边也是使用烟饼来造烟，这个烟量异常的夸张，大家可以看到超大的烟量基本上都被正上方的烟道给吸走了，基本做到了互不串烟！在这种烟量下，苏泊尔ME81都能做到如此，那我相信实际煮饭时候，你不可能两边同时爆炒吧...而且爆炒也没有这个烟量啊~
你们想不想看看同等情况下，我之前的跑烟是有多严重？下图就是之前的实际情况，这个烟量还只是苏泊尔测试时候的一半....明白了吧
挥手操作设计初衷就是在双手有较多污渍的时候也不影响使用机器~
最长用到的就是关闭功能了，向左一挥手就直接关闭，右挥是直接开启爆炒模式，特别便捷。
左右切换风速也是可以通过左右悬停实现。
关于自清洁，苏泊尔ME81也是采用合理的结构设计与防油材质，实现自清洁功能的。有些许不同的是，ME81默认每次在使用超过30分钟后，在3分钟的延时关机状态下会趁着电机有较高的热量，自动运行智旋干洗程序，配合与不粘锅同款的涂层，把油污排到集油杯中。算是集合某进口品牌的排污技术特点与国产排污技术特点。
苏泊尔ME81在一段时间的使用中，双垂直烟道的设计，对比我原来的抽油烟机，带来了质的改变，让我原来很烦心的油烟乱串的问题得到了解决，主要是在于它合理的风道设计、风量足够大、合理的风压设计，由此可视的吸油烟效果非常的不错，原本我以为需要四五千才能解决的问题，三千不到就解决了。所以有时候选一线大牌尽管效果上并不会太差，但是性价比绝对不会是一流的，而像苏泊尔这样在大众厨房家居领域深耕二十多年，同时又油烟机等大厨电发力的品牌，反而有可能实现性能与价格双赢。
本文在经过对油烟机风压、风量以及自清洁技术进行我个人角度的分析理解后，也给大家讲了我选择的油烟机实际使用的效果，希望本文能给大家选取油烟机产品能带来一定的帮助。
以上，完毕
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