一直以来食品卫生安全问题都是大家关注的焦点，卫生、清洁对于个人来说，意味着良好的生活习惯；对于餐饮行业来说，就是经营者的良知问题了。食品卫生安全如果做不好，会直接危害到人的生命健康。
餐饮清洁中存在的隐患
餐饮清洁主要包括三个层面，一是环境清洁，二是炊具清洁，三是餐具清洁；污染又主要分为有害生物污染、油污污染和化学物质污染——任何一个部分处理不当，积累污秽，对于餐饮企业都可能造成非常严重的影响。
比如四害问题，就是门店经营过程中一直要面临的卫生隐患：
1)食品运输环节
食品原材料在运送到后厨之前就有可能携带蟑螂，到达目的地后就会迅速找到合适的栖息地并快速繁衍。
2)食品储藏环节
餐饮后厨一般都会有食材和配料的储藏室，食材不可能都放进冰箱，而直接暴露在外就很容易成为蟑螂、苍蝇、老鼠等的食物，并传染病菌。
3)厨房操作环节
厨房操作间并非密闭，厨师操作中一转身一抬头，可能就有苍蝇掉入锅中。
4)用餐环境方面
卫生四害普遍体型小、行动迅速，稍不留意就会从外界进入，一旦进入就很难驱赶。
上述这些地方一旦不慎就会引发食品安全危机，把品牌辛辛苦苦积累的口碑毁于一旦。
第三方公司清洁解决方案
针对餐饮业，这个特别容易出现卫生问题的行业，出于成本和便捷性考虑，清洁消杀的工作大多数餐厅还是选择自己操作。
目前，餐饮行业内部操作有很多对餐具、炊具的消毒杀菌，常用的方式包括蒸汽消毒、酒精消毒、臭氧消毒、紫外线消毒、导热管消毒的解决方案。
餐具解决方案：中万恩商用洗碗机以及机上清洁剂
环境卫生的解决方案：中万恩各种不同类型的清洁剂。
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