【百姓家电网原创】2020年上半年，是属于洗碗机的半年。由于新冠肺炎疫情的出现，消费者对于健康意识的关注度迅速提高，也让洗碗机这一生活家电品类步入快车道。奥维云网数据表示，2020年上半年，洗碗机市场零售额为37.2%，同比增长20.4%，零售量为85.8万台，同比增长32.7%；其中线上市场零售额为17.5亿元，同比增长45.5%，零售量为53.0万台，同比增长61.4%，线下市场零售额为19.7亿元，同比增长4.5%，零售量为32.8万台，同比增长3.1%。
其实最近几年中，洗碗机一直保持着快速发展的速度，而疫情更是催生出消毒、烘干等方面痛点，引发广大消费者关注，厂商也不断加码，推动技术升级。层层加码之下，洗碗机新技术，新品类不断涌现，丰富了消费者的选择，而对于一些产品优势不再突出的洗碗机品类，如水槽式洗碗机，也开始遭遇市场的冷落。
水槽式洗碗机式微 方太等品牌如何面对
来自奥维云网数据指出，2020年上半年，水槽式洗碗机线上市场份额同比下滑1.9%，线下市场份额同比下滑10.2%，中怡康数据指出，水槽式洗碗机销额同比下滑20.62%，市场份额同比下滑11.73%。不难看出，水槽式洗碗机已是上半年市场份额流失最多的洗碗机品类。
2020年上半年水槽式洗碗机市场份额下降（数据来源：奥维云网）
水槽式洗碗机的下滑趋势如此明显，其背后原因也引人深思。据业内人士分析认为：洗碗机自进入国内市场以来，就一直保持着很高的热度，特别是今年突如其来的疫情，让洗碗机市场迎来前所未有的变革，消毒杀菌等技术升级速度大幅提升，加速整体市场的性能升级。然而，虽然洗碗机产品在创新方面已经达到了一个新的高度，但在一些基础性能方面仍然在继续升级的空间，另一方面，在与产品多年接触之后，消费者的消费观念也正在恢复理性，比起各类创新功能，更加关注洗碗机原本的“清洗、储存、烘干”等核心需求，能够更好地满足这些需求的常规洗碗机开始回归主流，而水槽式洗碗机则是惨遭边缘化。
水槽式洗碗机存在什么问题？从现在来看，水槽式洗碗机确实具有结构性的创新意义，也能够解决传统洗碗机安装困难、费水费电、清洗时间长、洗碗要弯腰等一系列消费者所关心的痛点，但经历长时间的市场检验，用户逐渐发现，水槽式洗碗机虽然具备一定的美观性和独创性，但在实用性方面并不突出，比如在宣传中经常提到的“使用水槽式洗碗机清洗果蔬和海鲜”这个功能点，消费者在实际生活中能够体会到，其实清洗的频率并不高，实用性大大折扣。
不仅如此，水槽式洗碗机还存在结构上的积弊。由于水槽式洗碗机在结构上是直接把洗碗机安装在水槽里，对洗碗机的容积必然产生限制，在一些容积较小的型号中，很难放入体积较大的炒锅以及较为宽长的碗盘，这并不符合国人的厨房清洗习惯；另一方面，当今国人人均居住面积还不算太高，对于厨房橱柜尺寸要求非常严格，为了更好地利用厨房空间，若购买水槽式洗碗机通常只能购买安装容量较小的型号，这势必影响清洗碗碟的效果和效率；还有消费者经常提及的一点是，出于结构上的硬伤，水槽式洗碗机的洗净率表现平平，烘干效果也差强人意。
种种弊端之下，水槽式洗碗机的热度不断下降，而主打水槽式洗碗机的方太品牌，旗下洗碗机产品市占率也一路走低。奥维云网数据指出，方太在线上洗碗机市场的份额同比下滑1.6%，均价下降11.6%，在线上洗碗机市场的份额同比下降13.4%，均价下降4.6%，在众多头部品牌中拿到了为数不多的额价齐跌的成绩单。
2020年上半年方太品牌洗碗机双线市场额价齐跌（数据来源：奥维云网）
水槽式洗碗机的双线市场下滑，对方太品牌来说打击并不小。毕竟，作为国内洗碗机头部品牌之一的方太，其主推的品类就是水槽式洗碗机。在洗碗机兴起于国内市场之时，方太正是最先入局的一批厨电品牌，且通过推出独特水槽式洗碗机品类，确立了差异化产品路线，一举成为国内水槽式洗碗机的领军者品牌，而水槽式洗碗机品类的兴衰，也与方太品牌的发展走势息息相关。因此，当水槽式洗碗机出现没落迹象的同时，方太品牌也不得不面对额价齐跌的失利局面。
力挺水槽式洗碗机 空化技术将为方太带来什么？
这些年以来，方太为了培育水槽式洗碗机品类的市场，可谓是呕心沥血。自从推出水槽式洗碗机，方太品牌一面将其发扬光大，一面加大力度来推动水槽式洗碗机品类的普及，但行业的反响都较为平淡。从当今市场来看，也只有美的等几个品牌推出一两款水槽式洗碗机，其他品牌很少有大规模参与，整体行业参与的态度谈不上积极。在水槽式洗碗机市场，很大程度上还是要依靠方太品牌的支撑。
能够付出这样大的力度，只因水槽式洗碗机对方太品牌来说具有着举足轻重的意义。身为水槽式洗碗机的倡导者，方太在力推水槽式洗碗机产品的同时，也倾入了大量的资源和精力，是全力打造的明星品类，而水槽式洗碗机也不负众望，以“C位”出道为方太带来了可观的口碑，更象征着方太在洗碗机行业的话语权。因此即使到了双线市场下滑，量额齐跌的境地，方太也依然力挺水槽式洗碗机。
为了继续在水槽式洗碗机方面加码，方太今年推出了全新一代水槽洗碗机新品E5/Z5，并以号称是第二代清洗技术的“空化技术”作为卖点。据了解，空化技术是一种军工技术，被运用在军舰去除船底附着物等专业军工清洗，可以高效率清洗军舰船底甲壳生物附着，并不伤害船体，其运用在洗碗机上的原理是利用气泡爆裂的力量加快水的流速，加大水的冲击力，在上千亿空化气泡的持续爆裂与水气混动的脉冲式冲击作用下，剥离餐具上的顽渍。
然而在实际应用上，空化技术到底能够带来多少洗净率的提升还未能定论：空化技术在军工方面的应用，原本是处于海面下，在水中对附着船底的海洋生物进行清理，既能保护船面涂层，又能提升清洁效率。而从E5/Z5水槽式洗碗机展示的结构来看，其依然采用喷淋臂的方式对餐具进行洗涤，很难将腔内完全注满水分，达到空化技术原本在水中作业的环境，其清洗效果能还原到何种程度，令人不得不怀疑。除此之外，E5/Z5水槽式洗碗机依然受困于结构上的限制，在容量方面未有突破，仅能清洗6套餐具，在愈发追求容量和效率的洗碗机市场，这样的容量并不能带来明显的优势。
纵观方太推出的E5/Z5水槽式洗碗机新品，传递出非常多的信号：一方面在额价齐跌的背景下，坚持力挺水槽式洗碗机，另一方面又启用“空化技术”，为产品带来创新附加价值，也都不失为方太对洗碗机行业的一番用心，但就产品和技术方面的创新来看，虽然足够大胆，但对于洗净率和容量等方面能带来多少提升还是未知数。在E5/Z5水槽式洗碗机前景尚未明朗的当下，“空化技术”能否帮助方太在水槽式洗碗机领域力挽狂澜，冲破额价齐跌的魔咒，也只能先缓缓打上一个问号了。
经营洗碗机市场多年，方太凭借水槽式洗碗机打出名声，却也受困于水槽式洗碗机的弊病，裹足不前。当下，洗碗机市场需求正在回归理性，消费者重新关注核心需求，洗碗机产品也更应关注“洗净率，大容量容纳”等基础需求。在这样的背景下，方太品牌虽然坚持继续推出水槽式洗碗机，却未纠除产品上的积弊：比如受制于结构上的原因，无法在容量方面有更大突破，形成了难以逾越的瓶颈，更何况“空化技术”对餐具洗净率能够带来多少提升，也难以定论。面对额价齐跌的压力，若本次方太不能凭借“空化技术”逆风翻盘，恐将市场份额继续拱手让人，甚至方太品牌都很有可能掉出头部品牌地位，痛失“C位”。
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