学校食堂就餐人数众多，卫生安全问题一直是社会关注的焦点，关系到师生的身心健康，所以食堂各方面管理要特别细心。 在使用洗碗机之前，手工洗碗不干净，耗水耗时，餐具破损等缺点一直是食堂经理的麻烦，洗碗机食堂发生了很大的变化。
1.食堂专用洗碗机清洁度高
现洗碗机无需人工刮擦，人工刷洗，洗碗机采用高压喷淋水冲洗餐具无死角360。 与洗涤剂结合，餐具表面的污渍被软化和冲走，再加上烘干机的紫外线高温干燥。 不仅可以烘干餐具水分，还可以杀菌，这是手工洗涤无法实现的。 在外面吃饭，干净的无水餐具给人的印象是很好，吃饭也放心。
2.洗碗机节约人工
像食堂500多人一样，过去的手工洗手需要3-4人勉强跟上餐具的高峰需求，但也可能没有洗干净足够的现象。 食堂洗碗机一般只需要2人操作，即进口一人摆放待清洗餐具，出口烘干区一人清洗餐具，洗碗机清洗速度可调，操作方便。 现在洗碗机很难招到，年长的洗碗阿姨工作时容易滑倒，使用洗碗机后的洗碗间地板不再潮湿，使洗碗机更安全。
3.洗碗机价格不是很贵，一般食堂买得起
商业食堂洗碗机品牌上市，所以市场价差不大，一般在几万元左右，配置高就十万左右。 洗碗机使用寿命长，可使用至少4-5年。 节省的人力成本足以买一台实用的洗碗机。 现在很多商业洗碗机工厂支持客户体验清洗效果，所以不知道如何购买洗碗机可以去外地。
自动洗碗机的出现给食堂带来了很多便利，将成为食堂的配套设备。
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