洗碗机要先去除食物残渣吗（洗碗机清理残渣很麻烦）

不仅因为洗碗机的出现而解决的家庭饭后洗碗时间，还受到无数家庭的喜爱，受到越来越多餐馆的喜爱。所以，管理好洗碗机和管理好爱车一样重要。正确的使用和管理不仅能保证洗碗机的生产力和效果，还能延长洗碗机的寿命，节省费用。那么洗碗机是如何正常工作的呢？洗碗机管理内容常识有哪些？现在一起去了解一下。

洗碗机如何正确操作

1.启动洗碗机之前，请确认洗碗机水箱排水阀是否关闭，然后打开入口阀。

2.打开洗碗机的电源开关，指示灯亮起，设置水温(50℃-85℃)，打开锅炉或电热设备，在粗洗衣机和浸泡池中分别放入专用洗涤用品浸泡粉、消毒液(溶液浓度需遵照供应商指示配制)。

3、温度加热接近设定值后，才能按下整个电动启动开关。例如，启动过程中出现紧急情况时，按紧急停止开关即可在故障排除后重新启动。

4、洗碗机的各种功能(除渣器操作、总电动操作、喷雾缸泵操作、锅炉操作、烘干机操作)完全启动后，可以投入需要清洗的餐具和工具。

5.每天下班后关机，清除商用洗碗机内部的食物残渣和外部污垢(必须保持电源箱内干燥，严禁入水)，最后由机修工对设备进行整备、维修和维修。

6、生产中设备故障应及时断电，委托专家维修，操作员不得擅自拆卸设备。

7.洗碗机设备每半个月检查、清洁和清洁一次电路和水道装置。每月在商用洗碗机内外保养一次(电源线路、控制箱、减速机中机油量、水箱过滤网罩、轴承链条加注机械黄油等)。

洗碗机保养内容常识

1.洗碗机功率比较大，使用洗碗机时单独供电，要有良好的接地。

2.洗碗机要水平放置，远离油气炉等热源，不要长时间将直射洗碗机直接射在阳光下。外壳油漆层要褪色或脱落，不影响外观美观。

3.洗碗机运行中不要堵塞排气口，同时不要强行移动洗碗机或冲击引起故障。为了更好地清洁餐具，必须使用专用洗碗机清洁剂，不能用肥皂水或洗涤剂代替。

4.洗涤结束后，过滤器上堆积的污物要及时清洗干净后放回原处。

5.长期不使用前，要把机器里的污物弄干净，把水分擦干净包装好，存放在通风干燥的地方。为了保持洗碗机内外的清洁卫生，每两周要用刷子擦拭一次过滤器上的污垢。