“洗碗机是真的香”，享受完丰盛的年夜饭后，看着洗菜池里堆积起来的碗碟们，越来越多的人开始意识到洗碗机的魅力。
同扫地机器人一样，洗碗机是居民消费升级的产物，也是“懒人经济”的一环。“下厨可以，洗碗不行”，它让无数人从繁琐的洗碗程序中解放出来，享受纯粹做饭的乐趣。
这个很早就出现在中国的家电，也成为近年来国内家电行业为数不多的增长品类，吸引了众多国内厂商加入，更是经历了一个从模仿到创新的全过程。
当下，在爆发的国内需求、更懂国内消费的厂商两方助力下，一场洗碗机超越战正在发生！
洗碗机追逐战
近几年来，受地产下行周期、需求饱和等因素影响，传统家电品类增长放缓，高增长的厨卫、生活电器成为兵家必争之地。“人人都在做，家家都在抢”的洗碗机，就是其中之一。
1月17日，奥维云网发布的《2021中国厨卫市场年终总结——洗碗机》认为，2021年处于洗碗机的结构调整阶段。如果将2016年当作是洗碗机的爆发元年，那么2020、2021年则是洗碗机的普及元年。
奥维云网的数据显示，2021年全年洗碗机市场规模近百亿，零售额99.6亿元，同比增长14.4%，零售量195.2万台，同比增长1.7%——尽管与热门家电品类相比，百亿规模并不庞大，但就在五年前的2016年，其规模还不到20亿元。
在国内家电行业进入增量市场的当下，作为为数不多的增长品类，洗碗机被视作一片新“蓝海”，各品牌纷纷融入市场，市场格局变化迅速——恰好产品处于转型升级期，为新品牌的崛起提供了可能，比如在健康意识觉醒下，由洗碗机转型为洗消一体机。
从上世纪90年代由西门子等国外品牌引入到中国开始，洗碗机国内发展已有三十年，此前市场一直被国外品牌占据，而近年来，国产品牌占比提升，老板电器、美的、海尔、方太等均涉足了洗碗机市场。
尤其是近两年来，各家布局步伐加快。2021年4月，火星人发布公告称，计划自筹资金建设洗碗机制造中心项目；2021年5月，华帝在投资者互动平台上表示将把洗碗机作为战略品类进行布局。
在洗碗机上布局较早的老板，加大了新品推出力度，截至2021年10月，全渠道上新了17款嵌入式洗碗机（自2020年下半年以来）——同为国产品牌的方太同期为12款，国外品牌西门子4款。
最终，在国产品牌的围攻下，一度被西门子垄断的市场格局松动。根据奥维云网数据，2021年，从销量来看，西门子线下KA、线上市场占有率分别为41.8%、19.5%，分别下降13.2、1.8个百分点。
与此相对的，是老板、方太等国产品牌市场份额的大幅提升。数据显示，2021年全年，线下KA渠道，老板洗碗机市场占有率位居第二，为19.0%，提升9.7个百分点；方太市场占有率居于第三，为16.2%，提升1.6个百分点。
在它们的带领下，国产品牌掀起了一场洗碗机追逐战。
本土化创新
尽管洗碗机上世纪90年代已进入中国，此后，国产洗碗机品牌也相继跟风掘金，但直到2016年，其年销售额才不到20亿元，发展可谓相当缓慢。原因之一在于产品功能不够本土化，“整个行业照搬欧式、日式的设计，未充分切实地考虑中餐饮食习惯和餐具使用的实际”，相关从业者曾指出。
由中国家电网撰写的《2020中国洗碗机市场发展白皮书》（以下简称“白皮书”）显示，对于已购买的用户来说，洗碗机存在“费水费电”、“洗净能力不足”、“只能洗碗不能洗锅”等问题，其中，对三者感到不满的用户占比均超过4成。
在“费水费电”、“洗净能力不足”、“只能洗碗不会洗锅”这些抱怨背后，正是中西餐差异的体现。与相对标准的西餐餐具不同，中餐的不同菜系、不同菜品导致碗碟盘煲等餐具在大小、深浅上存在较大差异，且中式饮食习惯油污轻重程度也不同，最终造成洗碗场景更为复杂。
不适应中国市场需求——销量少——不特意设计以适应中国市场，可以说，长期以来，中国洗碗机市场都陷入了这样的恶性循环。只有真正打破这一循环，才能让中国洗碗机市场成长壮大起来，也真正让自己获得增长。
率先迈出这一步的是国产品牌，这些成长于中国，更了解中国消费者的企业，从模仿到创造，将“中式设计”带到了这个行业，最终促使这个行业爆发。拿去年实现市场占有率突破的老板来说，一开始是进口产品，后来开始逐步本土化创新，并在这几年完成了自己的创造路。
如上述白皮书所示，部分国人饮食后餐具油污大，西式洗碗机很难清洗干净。为此，老板研发申请了诸多洗碗机喷淋专利，比如2017年7月获得的一项名为“一种用于洗碗机的可伸缩喷臂及洗碗机”的专利，以喷臂旋转、延伸增大清洗面积，消灭清洁死角——WB755的清洁指数1.21，远远超过国家一级水效标准1.12。
2020年，老板在“中式”上更进一步，自制研发进入喷臂3.0时代，WB755独创四层三叉加强洗系统，有了洗锅专区，解决白皮书中众多消费者所反馈的“只能洗碗不能洗锅”的问题。
尊重中国市场，实现产品创新，或许正是老板等国产品牌能在2021年实现洗碗机市场占有率提升，逐步破除国外品牌垄断的原因所在。当然，对于它们来说，这场本土化创新之路才刚刚开始。
2021年12月，老板电器发布了自创的洗消一体机光焱S1，在超强去污力，能洗碗又洗锅的基础上，走向洗碗机、消毒柜、碗柜三合一，采用专利105℃光焱独立烘干技术，使洗完的餐具能快速干燥，从源头拒绝细菌滋生，同时能做到三级消杀，幽门螺旋杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌和脊髓灰质炎病毒的除菌率高达99.999%。
受疫情影响，国人对消毒杀菌的需求急剧提升，光焱S1这样具有除菌消毒功能的产品，既迎合了当前的市场需求，又为未来的洗碗机进一步创新指引了方向。
国产品牌的超越之路
2009年，手机巨头诺基亚以39%的市场份额稳居全球第一，而就在一年后，苹果推出了引领智能机时代的iPhone 4，到2014年，曾经的手机霸主在各项销量排名中沦为“其他”中的一员。霸主正受到来自高纬度崛起者的挑战，有人将这样的行业时刻称为“诺基亚时刻”。
对于现在刚刚走出“不适应中国市场需求——销量少——不特意设计以适应中国市场”死循环的洗碗机来说，国产品牌的本土化创新开始为这个行业制造这一“诺基亚时刻”，至于能否真正跨过这一时刻，让整个行业走向全新的未来，还需要更多因素的推动。
现在的洗碗机虽然销量走高，但是在中国家庭的保有率还不足5%，远远不及欧美等国家的水平。这说明洗碗机在中国还有极大的挖掘空间，而要想中国的追逐之路加速，需要国产厂商、行业上下和社会等全方位的努力。
要想从洗碗机生产大国变成消费大国，需要进一步本土化，如老板赋予自己的社会责任那样，“让每个中国家庭都用上更适合中国厨房的洗碗机”。继洗锅专区后，老板又再次创造洗消一体机这一品类，在国人意识觉醒、更多厂商参与下，中国有望找准自己的洗碗机创新发展路线。
市场与创新是相辅相成的，市场的需求没有以创新进行满足，无疑是无根之木；太快的市场创新没有市场做依托，无疑是无源之水。在洗碗机中国崛起这个大命题下，与产品创新同样重要的，还有市场普及。
一方面，它来自产品和营销的精准，乃至无偿的推广。当前布局洗碗机的主要国产品牌，均在厨电上有涉猎，套系化或许成为促进洗碗机快速普及的推手之一。老板电器就在以套系化为洗碗机引流，曾表示将快速推进以洗碗机为代表的水厨电产品群。
同时，作为在洗碗机市场上发力最猛、增长最快的国产品牌，老板将洗碗机普及作为了自己的使命。去年，老板电器建立了中国洗碗机节，推出了100天免费试用计划，产品覆盖明星新品WB756E，爆款产品WB755、WB735、WB722等。
另一方面，它也来自上下产业链共同努力下的价格降低。“洗碗机价格大多比较‘高冷’，有点类似大哥大上市之初的感觉”，2016年时曾有消费者如此感慨道。的确，使洗碗机陷入死亡循环的原因之一在于价格，高价制约了销量，销量不提升无法做到价格下降。
国产品牌的崛起，在降低产品价格上功不可没——本土化减少了产品生产流通成本，技术创新降低了生产成本。曾经，中国市场智能手机的快速普及，原因之一在于小米、OPPO、vivo等高性价比品牌和产品的出现，在一个成熟的市场上，高端与高性价比齐具才是常态。
曾经，洗碗机市场除了为国外品牌垄断，还充斥着大大小小，杂牌众多的国内厂商，随着老板这样的众多国产领军家电品牌的加入，以及一系列市场普及动作，整个行业才能携手跨过那个至关重要的时刻，享受“诺基亚时刻”红利。
结语
在中国家电行业，本土化创新是一个永恒的主题。在一个家电品类刚进入中国，逐步下沉到中国每一个角落时，离不开本土化创新的身影，受农村消费者用洗衣机洗土豆启发，设计洗蔬菜机的故事，流传甚广。
在家电企业成为中国经济全球化的主力军之一，以本土化创新在印度为适应消费者习惯减少冷冻区比例的这个时刻，在老板等头部厂商的带领下，洗碗机在中国市场的本土化刚刚起步，走过从0到1，正走向从1到无穷可能的路上。
无论是当下，还是未来，中国的家电行业都已有了它成功的参照。
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