最近，在有着“中国第一厂”之称的江南造船厂，方太正在和中国科学院力学研究所进行着这一神奇的实验：将成功应用在洗碗机上的“高能气泡洗”技术，用来清洗附着在舰船底部的藤壶。通过实验视频，能够明确看到，使用了“高能气泡洗”技术的高能气泡喷嘴比普通高压喷嘴的能力更强，清洗藤壶效果肉眼可见——这一实验的效果，也向我们证明，中国洗碗机由此开创了“水气混动”的“深度清洁”时代！
“水气混动”的一小步，中国洗碗机的一大步
中国家庭饭后刷碗，历来令人头疼：餐具多、油腻重、黏性大。为了洗干净这些锅碗筷瓢盆，泡、擦、冲、搓、抹等十八般武艺轮番上，费时费力，有时还要被指责：不用心，洗得不干净！
所以自从洗碗机进入中国以来，无论男女主妇的“洗碗事业”都彷佛看到了新的曙光。但直到2015年方太发明了水槽式洗碗机，洗碗机由舶来品变成更适合中国家庭的“原生态”，中国洗碗机才真正进入“1.0时代”——相比起以前的叫好不叫座，这时洗碗机才开始真正走进千家万户。
2021年，中国洗碗机又进入了“2.0时代”——相比起传统的水浸和喷淋，方太找到了一种效果更佳的清洁方式，那就是“高能气泡洗”。经过很长时间的寻找和研究，方太将军工领域的“空化”现象引导到家用的洗碗机中，让水流中产生“空泡”，形成空化射流，利用空泡溃灭的强大力量，强力清洗中式餐具的重油污。
在水中加入“空气”、“空泡”，目前是在清洁领域非常前沿的科技，并且已经逐步开始在洗碗、洗衣、洗浴等领域中开始应用。比如洗衣机、花洒等等，而方太是将在军用领域中发现的“空化”现象，通过结构创新，研发出了“高能气泡洗”技术并将之成功小型化后应用在中国洗碗机上。
这是“水气混动”的一小步，却是中国洗碗机的一大步！
自从发明了水槽洗碗机以来，方太一直在寻找如何更好的清洁中式餐具重油污的技术方案，最终在潜艇水下清洁作业中，发现了相关技术。但是潜艇技术人员告诉方太，要想在洗碗机如此小型的机械中实现这一技术，难度相当大，条件极其苛刻——一是需要水流的速度，速度不够快，形成不了大量的空泡，二是需要合理的结构，三是要源源不断产生。
确实，在一开始的军用技术转民用的过程中，方太确实遇到相当大的挑战，如何将空气加入到水流中、还保持不破裂、并在需要它破裂的时候破裂，寻找过相当多的方案：比如在进水端中加入气，就是一开始的方案，但在水流泵壳里加气，叶轮却被腐蚀掉了；后来试着在出水端加入空气，理论上可行，但是又在工艺上、精密机械方面受到挑战。最后经过反反复复的理论计算模拟和实践测试，最终形成了目前的“高能气泡洗”技术。
中式餐具清洗难，首要是在油污，黏性极大。那么为了验证“高能气泡洗”能够清理重油污，是否有可能用这一技术去处理更难清理的污染物呢？恰好，这项技术的原身，就是为了处理更难清理的藤壶而产生的。
看过《加勒比海盗》系列的朋友一定对“飞翔的荷兰人”上船员的造型印象深刻：这些全身附着着贝壳、海藻等等知名或不知名的海洋生物，模样新奇又可怕，令人印象深刻。其实，这个造型是有出处的，那就是强行搭乘各类舰船的霸王客——藤壶。
对人类而言，藤壶是一种“污染生物”，成年以后会牢牢附着在轮船、舰艇、海洋基建的表面，不仅影响增大航行阻力导致能耗增加，提高自重影响平衡、堵住海洋基建的管路、影响电子设备运行、加速局部腐蚀等各种危害。所以，我们经常看到海洋工作者，要定期对舰船、基建水线以下的部分进行清理，目标就是藤壶。
于是，在江南造船厂，一项“前所未有”的实验开始了：用已经民用化的技术，去干军用技术才能干的活！
本来中科院的专家们，一开始都觉得不太可行，但是在视频中我们已经看到，用了“高能气泡洗”的高能气泡喷嘴，比传统的高压喷嘴，效果更强，即使是附着在粗糙的木头和石头上的藤壶都被清洗掉了！
那么用“高能气泡洗”去清洁光滑的金属、瓷器表面的油污，那是更容易了！
中国洗碗事业，用技术划分，可以简单地分为三个时代：第一是手洗；第二是机器水洗；第三是机器“水气混动”。但是我们也仅仅是刚刚进入这个时代。在清洁舰船这一领域，“空化”现象还在不断探索，而在洗碗机上也必然存在更多的探索空间。通过“高能气泡洗”，我们看到了这一技术拥有的良好前景，可以预见，未来的洗碗机，一定是向着这一技术方向前进！
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