□信息时报记者 刘莉
市场年销售规模3年增长近5倍，令厂商们坚信洗碗机市场的爆发点已经到来。近年来，老板、方太、美的、华帝等国产厨电巨头针对洗碗机市场加速跑马圈地，围绕产业链的研发、生产、销售、服务等一系列的“暗战”也在层层升级。
不过，与发达国家市场接近70%的市场普及率相比，目前国内洗碗机的普及率只有0.5%。记者对此多方采访获悉，“洗不干净”、“不好安装”等消费痛点，仍然是阻碍洗碗机快速普及的主要原因，不过上述巨头针对该领域展开的激烈角逐和差异化竞争，将有望改变这一局面。
小家电疲态渐显 洗碗机或成新动力
近日中国家电协会举办的“中国洗碗机消费普及活动”启动仪式上发布的数据显示，2016年我国洗碗机市场零售额近20亿元，同比增长104%，成为中国家电行业增长最快的品类。与此相呼应，市场调研机构中怡康此前发布的调研数据也显示，2013年洗碗机市场零售额为3.4亿元，2016年为19.8亿元，增长约482%。
与洗碗机增长迅猛形成鲜明对比的是，小家电行业发展疲态渐显。据另一市场调研机构奥维云网的统计数据，今年1至6月小家电市场增长8.6%，增速相较去年有所下降，主要原因是线上销售增速放缓。在品类上，豆浆机、原汁机等销售出现大幅下滑。奥维云网的调研报告称，电磁炉、豆浆机、榨汁机等品类已迈向衰退期，结构升级遭遇瓶颈；电水壶、电压力锅动力不足，需核心厂商借机新概念、新技术做推广；电饭煲仍处于二次结构升级成长期，存在一定增量市场，但上半年拉力动力不足。
也就是说，未来小家电稳定增长仍需结构化升级驱动和不断注入新鲜“血液”。目前来看，洗碗机品类最有可能抓住这一发展机遇。
厨电巨头提前布局抢饮“头啖汤”
洗碗机市场的高增长空间使得各厨电巨头盯上了这块肥肉，并在几年前就已开始悄悄布局。据记者不完全统计，目前参与洗碗机行业竞争的品牌有海尔、美的、老板、方太、华帝、博西家电等，这些厂家除在生产线和产能上早早布局，更特别重视研发创新能力。比如，在洗碗机行业布局较早的老板电器建立了专门的研发团队，去年更再次加大投入，目前已推出三大系列产品。华帝市品牌部负责人潘班也告诉记者，公司布局洗碗机产业始于2014年前后，近两年更单独将这个品类分出来，独立开发、运作，“下个月将很快推出革命性的洗碗机新品。”
据美的洗碗机市场部贺建介绍，公司17年前就开始布局洗碗机，以外销为主，2015年才开始布局国内市场，目前该公司在国内的生产基地年产能将达400万台，“去年累计销售350万台，全球市占率17%左右”。
博西家电（旗下主要有博世、西门子两个品牌）相关负责人也表示，进入中国市场这么多年来，今年销售呈爆发式增长，从全年来看，实现一百万台的销售目标不是没有可能。据了解，西门子是最早将洗碗机引进到中国市场的外资品牌之一，此前主要采用德国原装进口模式，随着洗碗机市场增速加快，该公司在国内也建立起了自己的工厂，该工厂拟于2019年投产。
各出奇招 解决洗碗机安装“痛点”
不过，随着我国消费持续升级，洗碗机产业目前仍存在不少消费“痛点”。首先，洗碗机作为舶来品，之前引进的外资品牌产品都是按照欧式烹饪习惯研发的，而中式烹饪的特点是煎炸炒、油烟重，所以用欧式洗碗机可能存在“洗不干净”的问题。第二，相对欧美家庭，中国家庭的厨房面积相对较小，并且在安装设计之前，往往没有预留洗碗机的位置，因此安装可能成为主要的拦路虎。
此外，消费者对洗碗机的认知有限，还需要进一步普及。中国家用电器协会理事长姜风指出，洗碗机目前还属于家电品类的“新贵”，在发达国家现在的普及率已接近70%，而在中国家庭的普及率只有0.5%。她给洗碗机市场设置了两个阶段性“小目标”：第一阶段国内家庭洗碗机拥有率从现在的0.5%提升到5%，第二个阶段达到10%。
众厨电大鳄显然也注意到上述痛点，并一致认为洗碗机在国内要普及必须从研发、设计、安装、售后等方面全面实施本土化运作。针对“洗不干净”痛点，美的洗碗机市场部贺建说，公司通过改变洗碗程序和喷洗结构做了升级优化，比如先用高温将油脂融解后才开始冲洗等等。而除了一致关注提升洗净度之外，针对安装痛点，各巨头所走路线也略有不同。比如，老板电器针对厨房面积小的问题，研发各种嵌入式小体积洗碗机，甚至提供定制机制；方太则主要开发利用洗菜盆下面空间安装的“水槽式”洗碗机；美的方面则针对不同消费家庭推出多种方案，开发的产品包括嵌入式、水槽式、独立式等等，此外还推出了免安装产品，尽量避免对厨房、水管等进行改造。
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