如果你是一个有环保意识的消费者，或许听说过高效洗碗机消耗的能量和水低于传统手洗。虽然大多数情况下确实如此，但有一种手洗方法——两盆法（the two-basin method）——比机洗释放的温室气体少。具体来说，就是先用热水浸泡和擦洗盘子，然后用冷水冲洗。
密歇根大学（University of Michigan）与惠而浦公司（Whirlpool Corp.）合作，在《环境研究通讯》杂志中发布了这一“在洗碗池边抗击气候变化”的新成果。研究者认为，不使用预清洗和干燥设置可以显著减少洗碗机排放的温室气体；流水情况下使用手洗方式洗涤餐具耗费的水和能量比其它测试过的洗涤方法都高；如果将流水手洗方法切换至两盆法，则能减少三分之二的温室气体。
此前，研究人员已经得出结论：消费者可以通过使用洗碗机节省时间、能源和水。但这些研究中有许多未能考虑到那些依赖洗碗机的人在现实生活中的行为——比如预先清洗和改变周期选择。此外，虽然早期研究比较了手洗和机洗对厨房环境的影响，但大多数研究都没有考虑终身的的环境成本，例如洗碗机的制造和处理。
这项新研究全面审视了人工和机器洗碗的环境负担，包括温室气体排放、水和能源消耗、固体废物生产和成本。该研究还将手洗和机洗的推荐最佳做法与本顿港实验室研究中观察到的典型行为进行了比较。
当比较传统的手洗和机洗械操作时可以发现，洗碗机的温室气体排放量和用水量均不到前者的一半，其中大部分排放都与用于加热水的能源有关。然而，当使用不太常见的两盆式手工洗碗方法时，结果发生了巨大的变化。在这种情况下，用手洗碗产生的温室气体排放量比研究中调查的任何其他替代方法都低，甚至比用推荐的最佳方法洗碗还低18%。
不准备放弃洗碗机省时的便利？研究人员贴心地提出了减少洗碗机对环境不利影响的“三不能”建议:在把盘子放进洗碗机之前不要预清洗；不要选择“加热干燥”设置；不要在正常的洗涤周期内重复选择“强力”模式。
原创编译：Max 审稿：阿淼 责编：雷鑫宇
期刊来源： 《环境研究通讯》
期刊编号： 2515-7620
原文链接：https://www.eurekalert.org/pub_releases/2020-02/uom-fcc021220.php
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