商用自动洗碗机通常是长龙洗碗机。在洗涤过程中，有必要人工将餐具正确摆放在履带上，通过传动系统带动餐具从一侧移动到另一侧，实现了餐具的自动洗涤过程。因此，省去了篮传式洗碗机的装筐步骤，这显着提高了洗碗过程中的运行效率。
自动洗碗机制造商技术应领先，品牌应具有众所周知和更好的声誉。商用洗碗机必须是安全可靠的：当洗碗机跑到最后时，一旦工人未能及时取走餐具，洗碗机会自动停止操作，防止餐具受损，安全方便。
它只需要两个人使用自动洗碗机，一个人负责放碗，一个人负责收碗。使用自动洗碗机更大降低了劳动力成本并提高了洗碗的工作效率。
自动洗碗机的正确使用过程：
餐具在放入洗碗机之前，必须倒掉残渣。操作时应注意的一些问题：
1.现在大部分洗碗机都使用高压喷淋方式来清洁碗筷，所以想洗碗干净，首先要正确摆放餐具。特别是食物残留物或油残留物较多的餐具要用温水清洗干净。所有餐具应倾斜摆放以防清洗有死角，因为洗碗机是上下喷淋管高压喷淋。对于水质相对较硬的区域，洗碗机容易积垢，洗碗机的除垢工作应定期进行。
