大多数食堂的经营者和管理者都会遇到手工洗碗不干净、洗碗困难、洗碗间太湿、容易滑倒等问题。洗碗机非常重，必须更换。餐具卫生关系到整个餐厅的形象。对于上述问题，考虑用洗碗机洗盘子，就像用洗衣机洗衣服而不是洗手。这样的食堂洗碗机值得信赖吗？
经过测试，在餐馆使用商用洗碗机有以下优点：
1.洗手餐具总用水量是洗碗机总用水量的两倍；
手动清洗耗电量是机洗（手动清洗热水）耗电量的1.5倍；
2.高温灭菌是洗碗机的重要功能之一，手动洗碗机无法实现，也是洗碗机的重要需求点；
3.从用户关心的清洁度来看，洗碗机可以达到与手工清洗相同的水平，洗碗机清洗的餐具表面光洁度远高于手工清洗。
通常，需要使用洗碗机的餐厅就餐人数较多，用餐时间相对集中。清洁餐具的需求量很大，时间紧迫。手工洗碗很难。有了一台洗碗机，厨房里就有更多的洗碗机，而没有洗碗机。我过去常常担心洗碗机的问题，结果我得到了一个好机会。一般来说，使用洗碗机利大于弊。
随着洗碗机技术的日益成熟，怀疑洗碗机清洗效果的人们也开始接受洗碗机的使用。使用洗碗机将成为一种趋势。
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