广州日报讯 （全媒体记者曾繁莹）广州企业本周陆续复工，“如何安心吃”成为复工企业及员工关注的重要问题。昨日，记者调查发现，在广州天河、海珠、越秀等区写字楼里冒出多个智能取餐柜。柜内温度恒温60℃，送餐人将外卖放入柜中，启动30分钟灭菌消毒。订餐的企业员工在收到餐品送达通知后用手机开柜取餐，全程无接触送餐人。
专家指出，这是在当前预约制网络订餐潮下出现的创新配套服务设施，能更好保障复工员工基本用餐需求，避免写字楼就餐人员集聚用餐带来的交叉感染风险。
避免员工涌到门口取餐
中午12点，用餐时间到了。在天河岗顶某商业大厦上班的小吴接到微信取餐信息通知后，走到公司同一楼层的智能取餐柜前，用手机打开柜门取出午餐。饭盒还有些烫手，他说，这个柜子里的温度有60℃，送餐员将餐品放入柜中后启动半小时灭菌，半小时后订餐人才能打开柜子取餐。记者看到，每个智能柜有36格。
记者了解到，智能取餐柜是企业订餐的一种模式，在企业的统一订餐时间内，员工们通过手机选择喜欢的菜品后下单订餐。餐饮商家接到订单后备餐，并在用餐点前30分钟将餐食放入智能保温柜中消毒保温。
小吴说，公司给员工制定的餐标原来在20元内，上周开始调整到25元。他说，现在写字楼对外卖管控非常严格，外卖员无法进入，订餐人只能出去拿，逢饭点时整个大厦用餐需求大，各公司员工涌到门口取餐，风险高。“智能保温柜把现在流行的无接触配送进行得彻底，避免了送餐员与订餐人接触，加上终端的消毒，吃起来更放心”。
消毒半小时可灭活病毒
那么，为什么柜内设定60℃进行长达30分钟的消毒？悠饭团餐负责人高翔告诉记者，针对疫情防控需要，保温柜温度设定恒温60℃，餐食提前30分钟放入保温柜内，并锁定无法开启，直到消毒完毕才能取餐，这样确保在56℃以上高温有效灭活可能携带的病毒，加多一道保险。记者从广东疾控中心官方渠道了解到，“56℃持续30分钟能灭活新型冠状病毒。”
记者了解到，目前智能保温柜普及到天河、海珠、越秀、番禺、黄埔、荔湾各区的写字楼，其中六成左右集中于天河，主要是珠江新城、岗顶、科韵路、天河北等区域。“光这几天，我们在广州就多了十几个企业客户，目前在广州每天服务3万多人用餐。”高翔说，无接触、更安全的交付餐方式，会成为一个新的消费趋势和市场机会。
作者：曾繁莹
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