过去的几十年里，食品安全和卫生安全事故的发生让人们越来越重视食品安全和卫生安全，人们对于餐具和食物干净的要求也越来越严格，消毒柜的使用也越来越普及。大的餐厅，小的饭馆，甚至居民家庭都配备了家庭消毒柜。
2020年12月31日，山东省青岛市市场监督管理局网站公布2020年消毒柜产品质量市监督抽查结果。本次抽查了10家企业生产经营的10批次产品。其中，生产领域4家企业4批次，流通领域6家企业6批次。监督抽查不合格产品检出率为20%。
其中一款标称佛山市顺德区南方电器有限公司生产，受检单位名称为青岛瑞雪餐饮设备有限公司的牡丹系列食具消毒柜（生产日期或批号：2020/3/12；规格型号：ZTP88A-KT3）不合格。不合格项目为：电源连接和外部软线、接地措施。
数据翎可知：佛山市顺德区南方电器有限公司成立于1995年10月，注册资金200万元，法定代表人曾长全，公司经营范围：制造，家用电器、机械、制冷设备；国内商业、物资供销业。
法定代表人曾长全当前在佛山市顺德区东隆贸易有限公司、佛山市顺德区南方电器有限公司、佛山市顺德区联发水泵实业有限公司机械加工分厂、顺德市南方电器有限公司康庭电器厂任职。
1.消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
2.将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。
3.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
4.消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。
5.消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。
6.要定期对电子消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。
7.经常检查门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧逸出，影响消毒效果。使用时，如发现石英不发热或听不到臭氧发生器高压放电“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，立即送维修部门修理。
8.要做到“聚餐用公筷，用餐要消毒”才能保持一定的餐具卫生环境。
1.根据人口数量及摆放空间来选购
按照家庭人员的数量来选择。太大不仅占地方，还比较耗电。
2.根据消毒用途的选购
消毒的物品不同，选择的消毒柜也不同。比如一般的碗筷消毒柜，婴儿奶瓶消毒柜，茶杯消毒柜，衣物消毒柜等等。
3.根据消毒方式选购
常见的消毒方式有：远红外线高温消毒，臭氧杀菌，紫外线杀毒。国家标准明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。
4.根据外观和价格选购
一般来说，质量越好，功能越多，消毒柜的价钱也就更高，可根据个人的心里价位和功能需求来选择。而外壳主要选择不锈钢的，因为厨房，油烟大，湿度高，不锈钢材质的易清洁，耐腐蚀，是消毒柜的首选。
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