厨房内湿度大，这种环境正好满足了细菌滋生的条件，稍有不慎病毒就会从口入。为此，把用过的餐具彻底的消毒显得尤为重要，否则，稍有不注意就会让细菌侵蚀你的健康。
传统的消毒方法，大部分采用的是靠热水烫。此方法除了客观条件的限制外，还存在杀菌消毒不彻底因素。伴随着科学技术的发展，选择消毒柜杀菌消毒，是一种最科学最实用的方法。然而，面对市场上琳琅满目的消毒柜，我们如何去选购呢?
消毒柜的主要目的就是对食具进行杀菌、储存、保洁，因此灭菌消毒效果这一指标很重要，不同的消毒温度、紫外线强度、臭氧浓度、消毒时间等因素都将直接影响到灭菌效果，无论是嵌入式、立式的还是挂壁式的等其他的消毒柜，在选购的时候我们首先要看消毒方式和消毒星级这两个关键性的参数，然后我们在根据外观、品牌和价格综合选购。
1、按杀菌消毒方式选
消毒柜最基本的功能是消毒杀菌。当然不同的杀菌技术带来的效果也会有差别。根据目前科技的发展程度，杀菌消毒技术共有三种方法，一种是高温消毒方式，另一种是臭氧消毒方式，再一种是紫外线臭氧消毒方式。
选购建议：
在选购消毒柜时，尽量避免选购高温消毒柜，因为这种消毒柜使用起来存在不安全因素，消完毒还有一个冷却时间，使用起来不太方便。
建议选购紫外线加臭氧功能的消毒柜且消毒星级为2星级，这种消毒柜操作简单方便，能为你节约不少约时间，杀菌效果也高。
2、按容积大小选
市场上的消毒柜，有大有小，容积上有区别。究竟你要选购多大容积的消毒柜呢，其实可参照家庭人口的数量来挑选。现在市场上的消毒柜容量一般为25L、50L、80L、100L、138L。
3、按烘干方式来选
我们知道，细菌是伴随着温度和湿度的变化来滋生的，这两个条件是细菌滋生的温床。所以在餐具消毒后，为了防止二次污染。一定要及时把他烘干。如今餐具烘干的方式PTC热风循环烘干、石英管加热式以及地暖均加热烘干方式。
选购时还是地暖式均加热烘干方式的为宜，建议你选购时考虑。
4、按安装方式选
在选购消毒柜时，安装方式也是不容忽视的问题。因为一旦选择不好，占用空间不说，使用起来十分不方便。在选购时，还要考虑存放地的散热空间。
如果你有足够的厨房空间，你可以选购立式或镶嵌式消毒柜。而对于小户型家庭来说，可以考虑选购购卧式消毒柜。
只有消毒到位，才能保证摄入身体的食物是健康卫生的，所以家用消毒柜真的有必要。
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