蛋挞液的做法步骤
步骤 1
牛奶微波炉叮一分钟（为使糖完全融化） 加入糖 搅拌至无颗粒感 鸡蛋打散 倒入牛奶中 搅拌 一半的淡奶油倒入 蛋抽打散 加入炼乳
步骤 2
将剩余淡奶油 分次 倒入之前混合好的材料中 勺子缓慢搅拌（消气泡）
步骤 3
将蛋挞液过筛三次以上（为使蛋挞液更细腻）
步骤 4
烤箱180度 25分钟 各种烤箱温度不一样 时间快到了 注意观察别糊了
蛋挞液的小贴士
蛋挞皮要解冻 一定要多过筛几次
原料：纯牛奶、蛋挞皮、鸡蛋、白糖。
做法步骤：
第1步、打蛋，取出蛋黄。想要烤出色泽金黄的蛋挞，就只取蛋黄，想要烤出松软可口的蛋挞，那就蛋黄蛋清一起使用，我这里只取了蛋黄。
第2步、制作蛋挞液。把蛋黄打散，轻轻搅拌均匀，然后加入白糖和纯牛奶，搅拌至白糖全部化开，表面有细密的小气泡就可以了。蛋液搅拌越均匀，烤出来的蛋挞越嫩滑。
第3步、将搅拌好的蛋液用筛网过滤一下，过滤掉没有搅拌开的蛋液，这样烤出来的蛋挞更嫩。
第4步、烘烤。将准备好的蛋挞杯放入微波炉，注意蛋挞之间要留。
第5步、把蛋挞液倒入蛋挞杯中，倒八层满就可以了。
第6步、然后放入微波炉，中低火烤八分钟，直到蛋液凝固。
