微波炉蒸排骨需要蒸10-15分钟。具体做法如下：
1. 排骨洗净沥水，与适量的酱油、生粉、油、砂糖、盐混合均匀。
2. 然后放进姜丝，豆豉，蒜末，腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的排骨放进微波炉专用碟，包好保鲜膜。
4. 在保鲜膜上扎一些透气孔，放进微波炉中。火力为中高火（P80），启动微波炉，烹饪10-15分钟。
5. 取出排骨，撒适量葱花点缀，即可食用。
制作窍门：
1. 排骨选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2. 所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
3. 豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。
4. 选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
